10 самых вкусных холодных супов мира: интересные рецепты, легкое приготовление
В каждой стране есть свои гастрономические особенности. Сегодня мы предлагаем рецепты холодных супов разных кухонь мира с их тонкостями и нюансами. Кстати, говорят, впервые холодные супы стали подавать в Армении. А вы как думаете?
Холодные супы. Считается, что это общее название первых блюд, которые, обычно, готовят из овощей, как с добавлением мясных продуктов, так и без, а перед подачей их никогда не разогревают. Хотя есть и такие супы, которые едят и грячими и холодными, но это другая «каста». К холодным супам относят и, так называемые, сладкие десертные супы. Их рецепты мы дадим в следующий раз. А сейчас удивите своих гостей необычными рецептами и способами подачи.
Окрошка с копченым лососем
Согласитесь, необычное сочетание ингредиентов. Тогда, тем более, надо попробовать! Россия- Украина.
Ингредиенты:
- Ржаной квас — 1,5 л
- Лосось подкопченый — 300 г
- Картофель — 4 шт
- Яйца — 4 шт
- Луковица (некрупная) — 1 шт
- Огурцы свежие (маленький) 1 шт
- Укроп — 1 пучок
- Зеленый лук — 1/2 пучка
- Сметана — 200 г
- Хрен натертый (свежий или консервированный) — 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сметана по вкусу
Способ приготовления:
- Картофель отварите в мундире, остудите и очистите. Нарежьте его, огурцы и луковицу мелким кубиком.
- Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой, очистите и мелко нарежьте. Рыбу нарежьте кусочками. Мелко порубите зелень. Сметану смешайте с хреном.
- Соедините в большой миске рыбу, яйца, овощи и зелень. Перемешайте, разложите по тарелкам, залейте квасом и подавайте со сметаной.
Суп-пюре с авокадо и беконом
Подойдет всем, кто сторонник ПП, даже сторонникам кето — диеты. Испания, вместо гаспачо.
Ингредиенты:
- Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
- Авокадо спелое — 4 штуки
- Лимон (сок) — 2 ч. л.
- Йогурт натуральный — 100 г
- Бекон (ломтики) — 2 шт
- Соус табаско — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Лук мелко нарежьте, выложите в блендер и залейте горячим бульоном. Оставьте на 20 минут.
- Разрежьте авокадо, удалите косточки и очистите кожицу. Мякоть авокадо выложите в блендер. Добавьте лимонный сок, йогурт, несколько капель соуса Табаско (по желанию). Измельчите до получения однородной массы. Приправьте суп по вкусу, перелейте в кувшин, накройте и охладите.
- Бекон обжарьте на сковороде до хруста, переложите на бумажное полотенце, чтоб стек жир, остудите и нарежьте мелкими кусочками.
- Разлейте суп по четырем тарелкам, посыпьте кусочками бекона, приправьте свежемолотым черным перцем.
Рецепт супа довга
Традиционное блюдо азербайджанской кухни.
Возможно ли избавиться от пробок, и причем тут диджитализация