«Армянская Ёка» быстрый и вкусный завтрак из лаваша на сковороде. Готовится быстро за 10 минут, делюсь

Добрый день читатели нашего кулинарного блога MEREL kitchen. Каждый день нашем канале выходят новые рецепты вкусных и интересных блюд, присоединяйтесь, мы будем рады.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом популярного кавказского блюда из лаваша, яйца и сыра — это вкуснейшая «Армянская Ёка». Идеально подходит на завтрак и можно делать с любой начинкой, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Я поделюсь с вами двумя вариантами начинки этого простого и очень вкусного блюда, я называю их «ленивым» хачапури. Для этого рецепта, следует покупать армянский лаваш круглой формы и поплотнее.

«Армянская Ёка» готовится буквально за десять минут, а съедается за секунды, так как очень вкусная. Моя семья просто в восторге от этого рецепта, и я тоже, ведь более вкусного и простого завтрака я не знаю.

Для приготовления «Армянской Ёки» я беру обычную столовую тарелку, кладу на неё армянский лаваш и разбиваю в центр лаваша одно куриное яйцо.

Добавляю соль, черный перец по вкусу и аккуратно взбиваю яйцо.

Дальше я тру мягкий сыр примерно 150 граммов на крупной терке, это количество рассчитано на две Ёки и добавляю к яйцу 70 граммов сыра. Перемешиваю сыр с яйцом и распределяю по лавашу, отступая от края примерно 2 сантиметра.

Сыр можно взять любой, какой вам нравится, рекомендую добавить сулугуни или любой сливочный мягкий сыр.

Затем складываю Ёку, делается это очень просто. Сначала в центр складываю один край лаваша.

Затем другой край.

И закрываю Ёку третьей стороной.

Также очень рекомендую сделать второй вариант начинки с зеленью. Для этого повторяю все этапы приготовления Ёки с сыром и яйцом, но добавляю еще мелко нарубленную зелень:

Петрушка — 15 гр

Лук зеленый — 5 гр

Кориандр молотый по вкусу

И опять складываю аккуратный конвертик.

Жарю Ёку на сливочном масле, добавив к нему одну столовую ложку растительного масла, чтобы сливочное не горело. Готовится она очень быстро, по пять минут с каждой стороны. За это время яйцо полностью приготовится, а сыр расплавится.

Армянская Ёка получается очень вкусная, готовится из доступных продуктов и проста в приготовлении, справится с её приготовлением любой! Попробуйте приготовить, я уверенна, что вы оцените этот рецепт!

Если какие-то моменты рецепта остались вам непонятны, можете посмотреть мое видео, как я готовлю «Армянскую Ёку» ?