Здравствуйте, дорогие читатели!
Повадилась я тут соль с разными пряностями делать, рецептом одной из них хочу поделиться с вами.
Друзья, в моей семье все любят рыбу, а особенно скумбрию, если вам знакома эта рыбка, то вы должны знать, что ее аромат очень специфический и не всем нравится, но только не моему семейству.
Мы все балдеем от ее вкуса, но аромат, хоть и не отталкивает, все же в доме такие запахи хочется чуть завуалировать)).
Так вот, когда я запекаю рыбу, чаще всего делаю это с лимоном, но бывает так, что его нет, а вот лимонная соль в запасе имеется почти всегда, это очень удобно.
Кстати, я и в выпечку иногда добавляю щепотку, если хочу, чтобы присутствовал цитрусовый вкус.
Итак, первым делом высыпаю крупную морскую соль в миску, добавляю немного куркумы, она не только окрашивает соль в желтый цвет, но еще и очень полезна.
Можно использовать мелкую соль, но я люблю именно крупную, в дальнейшем пересыпаю ее в мельницу.
Снимаю с лимона цедру специальной теркой для цитрусовых и отправляю в соль.
Затем вставляю в лимон насадку-спрей и обрызгиваю соль, перемешиваю.
Если нет такой штуки, просто выжмите сок лимона.
Но такая вещь пригодится в хозяйстве, стоит копейки, места много не занимает, а пользоваться очень удобно. Вот только не помню, где покупала))
Подготовленную соль высыпаю на противень застеленный пергаментом, разравниваю.
Разогреваю духовку до 200 градусов, ставлю противень с солью и сразу выключаю духовку, оставляю соль минут на 15, в процессе пару раз перемешиваю.
Друзья, аромат сумасшедший в хорошем смысле, но очень концентрированный, пришлось даже открывать окна))
После полного остывания переложила в баночку, храниться в тумбочке.
Состав:
Соль крупная — 1 стакан
Куркума — 1 ч.л.
Лимон — 1 шт.
Друзья, спасибо, что зашли на мой канал и прочитали статью, надеюсь вам понравился рецепт и вы поставите лайк и подпишитесь, у меня не бывает скучно.
Мой ютуб канал https://www.youtube.com/channel/UCg4LVkC3ATRTLCx9pHpKbSQ?disable_polymer=true
Моя страница в ВК https://vk.com/galushaa
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#соль #еда #заготовки #пряности
Икра из лесных даров (делюсь вкусным рецептом)