Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

 itemprop
Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

Одновременно первое и второе блюдо! Такой сытный, густой горячий суп отлично согревает в холодное время года и позволяет зарядиться максимумом энергии на предстоящий день. В его щедром составе гармонично сочетаются пряные, острые, кисло-сладкие нотки, создающие неповторимый вкус этому изысканному мясному яству. Попробуйте, это действительно бесподобно!

Видео рецепт

Ингредиенты на рецепт Харчо:

  • Говядина 500-600 гр
  • Вода 2,5 л
  • Репчатый лук 2 гол
  • Грецкий орех 100 гр
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Хмели-сунели 1 ст.л.
  • Ткемали 50-70 гр
  • Аджика острая 1 ч.л.
  • Аджика зеленая 1 ч.л.
  • Томатная паста 2-3 ст.л.
  • Сушеная зелень 2 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Растительное масло 3-4 ст.л.
  • Рис 4-5 ст.л. (70-90 гр)

Для бульона:

  • Лук репчатый 0,5 гол
  • Морковь 1/4 шт
  • Черный перец горошком 10 шт

Подробное описание рецепта с фото

Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

Нарезанную говядину отправить в кипящую воду, добавить лук и морковь (после отварки убрать). Довести до кипения ещё раз, затем добавить чёрный перец горошком. Варить 20 минут, образовавшуюся пенку снимать.

Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

Рис хорошо промыть и замочить на 20 минут.

Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

Тонко нарезать лук на полукольца, обжарить до прозрачности на среднем огне, и добавить размельченный грецкий орех, кориандр, хмели-сунели, соус ткемали, аджику (красную и зеленую). Хорошо перемешать, тушить 4 минуты, после чего добавить томатную пасту и 1 поварёшку бульона. Хорошо перемешать, тушить ещё две минуты под закрытой крышкой.

Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!

Замоченный рис выложить в отваренный бульон с говядиной. Довести до кипения, после чего добавить соль, заправку, лавровый лист и сушенную зелень. Варить 10 минут.

Всем приятного аппетита!

Ароматный и очень наваристый! Богатый вкус супа харчо нравится всем без исключения!