#Битва шефов — салат с морепродуктами и авокадо, который вы не найдете в интернете

Добрый день. Рада приветствовать Вас на своем кулинарном канале.

В Дзене проходит челлендж «Битва шефов», в которой я решила поучаствовать. Честно скажу, мне было сложно из ограниченного списка продуктов сделать блюдо из морепродуктов, которое бы соответствовало всем требованиям челленджа. Но я это сделала и хочу, чтобы именно Вы, мои любимые подписчики и гости канала, оценили это блюдо.

Такой рецепт Вы точно не сможете найти в интернете, поскольку он был придуман во время похода в магазин за продуктами. Я сначала долго сомневалась, что это вообще может быть съедобным, но, как оказалось, получилось очень вкусно, с приятной кислинкой.

Процесс приготовления:

1. Первое, что я сделала — замариновала кабачок. Как я уже говорила, список ингредиентов был ограничен и пришлось импровизировать. Кабачок натерла на терке для салатов по-корейски.

2. Добавила соль…

3. …и сок свежевыжатого лимона. Перемешала, оставила в стороне и перешла к следующему этапу.

4. Размороженные морепродукты обжарила, лишнюю жидкость, которая выделялась в процессе готовки, я сливала. В обжаренные морепродукты влила соевый соус.

5. И добавила измельченный чеснок. Перемешала и выключила огонь. Оставила остывать.

6. Авокадо разрезала на две равные части, вытащила косточку.

7. Аккуратно, чайной ложкой достала мякоть, стараясь не повредить кожуру.

8. К мякоти авокадо добавила чеснок, сок половины лимона, растительное масло и взбила блендером до однородной массы.

9. Болгарский перец нарезала тонкой соломкой и разрезала на несколько частей.

10. Кабачки отжала от выделившейся жидкости, переложила в миску с болгарским перцем и остывшими морепродуктами. Полила соком лимона, добавила молотый перец. Перемешала.

11. Соус из авокадо переложила в кондитерский мешок и наполнила кожицу авокадо половиной соуса.

12. Наполнила кожуру авокадо салатом.

13. Украсила салат и сервировочное блюдо.

Ингредиенты на 2 порции салата:

• морской коктейль — 0,3 кг;
• небольшой кабачок — 1/2 шт.;
• соль (для кабачка) — 0,5 ч. л.;
• сок лимона (для кабачка) — 1 ч. л.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• чеснок (в морепродукты) — 2 зубка;
• болгарский перец — 1 шт.;
• авокадо — 1 шт.

Для соуса:

• мякоть авокадо — 1 шт.;
• лимон — 0,5 шт.;
• чеснок — 1 зубок;
• растительное масло — 20 мл.

Понравился рецепт? Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.