Чанахи — необыкновенное жаркое с говядиной и овощами

Чанахи — это блюдо грузинской кухни, которое пользуется необычайной популярностью во всем мире. Познакомилась я с этим блюдом очень давно, и с самого первого раза это блюдо сумело влюбить меня в себя! Чанахи — называют мясо, томленное в горшочках с крупно нарезанными овощами. Одна из отличительных черт этого блюда, которая мне безусловно очень понравилась, это то, что овощи, томящиеся на протяжении полутора часов, остаются целыми и не превращаются в «кашу», как при тушении. Мясо, овощи и травы идеально дополняют друг друга, делятся ароматами между собой и дарят неповторимые эмоции и бесконечное наслаждение. Приготовьте это блюдо, поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

Говядина — 500 г

Картофель — 4 шт.

Баклажаны — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Помидоры — 3 шт.

Лук — 2 шт.

Чеснок — 3 зубч.

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 50 г

Зелень — 150 г (петрушка, зелёный лук, кинза, базилик)

Соль — по вкусу

КЖБУ на 100 г

• Ккал — 106,51
• Жир — 6,84 г
• Бел — 5,3 г
• Угл — 5,93 г

Как готовлю:

Шаг 1

Подготавливаю ингредиенты, мою, очищаю. Мясо нарезаю средними кубиками, баклажаны, репчатый лук, сладкий перец, картофель — крупными кусочками, помидоры — дольками, зелень и чеснок мелко рублю ножом.

Шаг 2

В сковороду вливаю растительное масло и раскаляю его. По очереди на сильном огне обжариваю овощи и мясо, буквально по 2 минуты до образования корочки. Сначала обжариваю баклажаны, затем сладкий перец, картофель, репчатый лук, в самом конце мясо. При необходимости подливаю масло.

Шаг 3

Теперь беру керамический горшок (можно взять несколько порционных горшочков или любую посуду для духовки с крышкой), кладу на дно половину кусочка сливочного масла, далее выкладываю говядину, репчатый лук, баклажаны, картофель, свежие помидоры, сладкий перец, посыпаю половиной части зелени, чесноком, выкладываю листики базилика, кладу оставшееся сливочное масло и накрываю крышкой.

Шаг 4

Ставлю горшок в прогретый духовой шкаф и готовлю при температуре 180 С 1,5 часа. По окончании приготовления посыпаю оставшейся свежей зеленью. 

Угощайтесь, мои дорогие!

Не забудьте посмотреть видео, в котором я подробно показываю, как приготовить Чанахи с говядиной и овощами.

Приятного просмотра!

Готовьте с любовью, мои дорогие❤️

Ценю каждого. Ваша Маруся.