Что мы знаем о дуриане? Пожалуй, это самый известный в России фрукт из огромного семейства неведомых нами ранее экзотических растений. При этом, неизвестно «почему» и неизвестно «кто» назвал его «королем фруктов».
Дуриан — плод высокого дерева Durio zibethinus родом из Малайзии и культивируемый в других странах Юго-Восточной Азии. Название произошло от малайского слова duri – колючка. Плод похож на усеянный шипами футбольный мяч. Его никогда не срывают, а позволяют созреть полностью и затем подбирают, когда он упадет с веток в специально подвешенные сети.
Дуриан прославился, прежде всего, своим ужасающим запахом, который часто сравнивают со зловонием чапаевских носков, протухшего мяса и скисших помоев. Кстати, в местах произрастания запрещено приносить плоды в гостиницы и общественный транспорт. Для любителей химии сообщим, эффект зловония создают два вещества: этил-(2S)-2-метилбутаноат и 1-(этилсульфанил)этантиол.
Зато вкус дуриана действительно райский – сладость с нотками рома и винограда. Текстура – кремовая.
В Европу и США импортируют быстрозамороженные дурианы для немедленного употребления, хотя ничто не сравнится с открыванием свежего плода в придорожном магазинчике на палящей тропической жаре.
Коренные жители Малайзии, еще до прихода европейских колонизаторов, считали дуриан сильнейшим афродизиаком. Этому есть интереснейшее объяснение. Итак, аборигены считают летучих мышей символом плодовитости. В свою очередь эти зверьки оплодотворяют цветки дуриана и поедают его плоды. Известно, что гадят эти животные, буквально, себе на голову, вися вниз головой на ветвях дуриана. Моча и фекалии пропитывают шкурку летучей мыши, помогая избавляться от паразитов. Представляете, какое амбре окружает этих зверьков? Местные уверены, что именно от летучих мышей дуриан пропитывается зловонным запахом. А почему, собственно говоря, «зловонным»?
Для белых колонизаторов – он считался невыносимым, а для малайцев аромат нес флёр сексуальности. Почему? Ответ прозаичен — все дело в образе жизни. Мыться в племенах было не принято, жара стояла тропическая, канализация отсутствовала в принципе. По сути, человека с детства окружали запахи ничем не хуже дуриана. И аромат половозрелой женщины тоже был соответствующий. Вот и вся «подоплека» местного понимания эротизма и сексуальности. Плюс ко всему, дуриан — единственный съедобный плод, который содержит в себе биологически активную серу. Микроэлемент легко усваивается и участвует в биохимических реакциях в клетке, способствуя выработке тестостерона – гормона, отвечающего за либидо. Также дуриан повышает вероятность забеременеть (из-за содержащихся в нем эстрогенов).
Внимание! Дурианом можно отравиться, если закусывать им алкоголь или съесть мякоть в большом количестве. Употребление плода противопоказано при беременности, гипертонии и кормлении грудью.
Все о дуриане и других экзотических фруктах
«Армянская Ёка» быстрый и вкусный завтрак из лаваша на сковороде. Готовится быстро за 10 минут, делюсь