Два простейших рецепта вкуснейших кальмаров

Кальмары как и многие морепродукты полезны для организма, в них много белка, витаминов, полиненасыщенных жиров, фосфора, йода, железа меди, калия и прочего. В общем, кальмары есть рекомендуют во многих случаях.

Но нужно помнить и о том, что кальмары могут вызвать аллергическую реакцию, а так же не стоит их есть при язве, повышенном холестерине и индивидуальной непереносимости, поэтому лучше изучить этот вопрос каждому самому.

Это интересно! Вы знаете, что сезон ловли кальмаров — это осень. Поэтому цена на них падает осенью-зимой. И в этот период они гораздо вкуснее, потому что еще свежие не перемороженные.

А еще кальмары очень вкусные, по крайней мере для меня, но так как я не покупаю их так часто как, например, картошку, то хочется приготовить с ними что-то необычное и новое. Поэтому я нахожу новые вкусные рецепты и пробую их.

Один из рецептов — кальмары вяленые

Первый салатик очень вкусный и простой, но достаточно банальный, а вот второй ОЧЕНЬ необычный!

Оба рецепта начинаются одинаково.

Кальмары очищаю если это необходимо

Кидаю их в кипящую воду на 1-2 минуты и остужаю

Нарезаю кольцами или полукольцами

А теперь рецепты разные. Начну с салатика.

Свежий и легкий салат из кальмаров

Нарезаю свежий огурец соломкой. Мне нравится тонкая соломка и поэтому обычно я натираю огурец на терке Бёрнер

И еще нужны вареные яйца

Вот и все ингредиенты на две порции:

• один крупный кальмар
• один большой огурец
• вареное яйцо 1 шт.

В салат добавляю майонез домашний (см.рецепт ЗДЕСЬ) буквально одну столовую ложку.

Салат можно собрать слоями и подавать в креманке без майонеза, чтобы каждый добавил по своему вкусу

или можно сразу добавить майонез

А можно салат сразу перемешать с майонезом и подавать

Можно посмотреть видео:

И второй рецепт более необычный.

Пикантные кальмары с французской горчицей

Помимо нарезанных кольцами или полукольцами кальмаров, выжимаю сок из одного лимона

Беру французскую горчицу, которую делаю по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

В горчицу и лимонный сок добавляю растительное масло, перемешиваю и еще туда же добавляю острый сушеный перец

Кальмары перемешиваю с соусом, закрываю крышкой и оставляю в холодильнике на сутки

Кальмары получились ОЧЕНЬ необычные и ОЧЕНЬ вкусные! Остренькие маринованные ароматные и с семенами горчицы, лопающимися во рту! Обожаю этот рецепт!

Рецепт маринованных кальмаров:

• 5 небольших кальмаров
• сок 1 лимона
• 3 ст.л. французской горчицы
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сухого острого перца

Можно посмотреть видео