Горячая закуска — «отбивные» из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

 itemprop
Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодняшний мой рецепт вновь посвящён баклажанам. Я приготовил эту закуску по совету знакомых и она полностью меня устроила и по вкусу, и по виду. Вроде бы ничего особенного, но здесь баклажаны получаются очень нежными и сочными, с аппетитной хрустящей корочкой. Соус к ним я использовал традиционный, чесночный, но по желанию, можно использовать и другой, по своему вкусу. Надеюсь, вам эта закуска тоже понравится. Итак, переходим к рецепту:

Для приготовления нам понадобится:

  • Три небольших баклажана.
  • Зубчик чеснока.
  • Сто граммов молока.
  • Одно яйцо.
  • Две столовые ложки майонеза. (можно использовать сметану).
  • Три столовые ложки муки.
  • Небольшой пучок зелени петрушки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.
Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

Если понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Заранее благодарю за поддержку.

В конце этой публикации вы найдёте ссылки на другие похожие рецепты моего канала. Просто кликните на них.

Баклажаны моем и удаляем у них плодоножку и «носик». Чистим чеснок, промываем и просушиваем зелень.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Нарезаем баклажаны кружочками в полсантиметра толщиной. Солим их, перемешиваем и и оставляем минут на 20. Затем промываем под проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Если ваши баклажаны не содержат горечи, эту процедуру можно пропустить.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Добавляем их к майонезу.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Хорошо перемешиваем. Наш соус готов.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

В отдельной плошке смешиваем молоко с яйцом, солим и перчим по вкусу.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Затем постепенно вводим муку, разбивая комочки. Оставляем на несколько минут, чтобы мука разбухла.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Отбиваем аккуратно кружочки баклажанов молотком для мяса так. чтобы не нарушить целостность кожицы.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Обмакиваем отбитые кружочки в готовый кляр и выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом. Если кляр немного растекается, ничего страшного в этом нет. Излишки затем очень просто удаляются.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Обжариваем баклажаны минуты по три с каждой стороны, до румяной корочки. Затем выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Убираем излишки кляра по краю кружочков.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

И подаём на стол вместе с чесночным соусом. При подаче можно украсить готовую закуску зеленью и помидорами черри.

Под этой картинкой находятся другие популярные рецепты моего канала.

Горячая закуска - "отбивные" из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.

Приятного аппетита!!! Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.

Обещанные рецепты:

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов с помидорами.

Баклажаны с фаршем на сковороде. Ароматное, сытное блюдо.

Баклажаны со вкусом грибов. Быстро и вкусно. Простой рецепт.

Горячая закуска — «отбивные» из баклажанов с чесночным соусом. Просто и вкусно. Пошаговый рецепт с фото.