Готовлю татарские лепёшки - Женские хитрости

Готовлю татарские лепёшки

Признаюсь честно, делал эти лепёшки впервые, под руководством моего знакомого, татарин он вроде или по типу того. Давно хотел приготовить, но в одного всё не решался. Строго не судите, показываю, что у меня или у нас совместно получилось.

Лепёшки в готовом виде

Лепёшки в готовом виде

Впервые попробовал это блюдо в гостях у того моего знакомого, а сегодня чудил на своей кухне. Семья оценила на 5+, а я остался доволен. Теперь могу и сам приготовить, без помощника.

Блюдо сытным получается, мы ели на ужин, но думаю, что и на обед вполне сгодится. Рецепт оставлю, может кому-либо пригодится.

Для приготовления лепёшек потребуется:

тесто:

молоко — 130 мл.

яйца — 1 шт.

сахар — 1 ч.л.

соль — 1/2 ч.л.

мука — 250 г. (возможно чуть больше)

масло сливочное — 50 г.

масло сливочное для смазывания — 50-60 г.

начинка:

картофель — 1 кг.

лук — 1 шт.

молоко — 200 мл.

масло сливочное -50 г.

соль — по вкусу.

Переходим к приготовлению.

На самом деле ничего сложного нет в приготовлении, если делать всё по шагам. Рассказываю, как я запомнил.

Первым делом замешиваю тесто. Для этого в миске смешиваю молоко, яйцо, соль и сахар. Добавляю заранее растопленное сливочное масло. Всё тщательно перемешиваю и только тогда добавляю муку, желательно предварительно её просеить.

Накрываю тесто плёнкой и оставляю примерно на 30 минут отдохнуть. А в это время готовлю начинку. Картофель отвариваю в подсолённой воде, добавляю молоко, масла и разминаю в пюре. Лук очищаю и нарезаю кубиками, обжариваю на растительном масле и отправляю в пюре. Тщательно перемешиваю и начинка готова.

Готовое тесто я разделил на 11 частей. Каждую часть раскатал в лепёшку и наколол вилкой, чтобы лепёшка стала более воздушной. Обжаривал лепёшки на сухой сковороде на среднем огне. После снятия лепёшки со сковороды смазывал её сливочным маслом.

Когда лепёшки и начинка готовы, осталось собрать в готовое блюдо. Для этого на половину лепёшки выкладываю начинку, а второй половиной накрываю.

Блюдо в готовом виде

Блюдо в готовом виде

В таком виде подаю к столу. Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, то ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал.

Спасибо, что вы здесь!


Источник

Готовлю татарские лепёшки