Лучше любого торта, только рулет «Карий». Легкий и вкусный рецепт

«Ты нам лучше рулет приготовь, а торты мы на потом оставим! «

Узнала недавно, как мои относятся к рулетам и, как оказалось для них, лучше любого торта, только рулет Карий».

Кокосовый меренговый рулет украсит любое домашнее чаепитие и станет отличным дополнением к детскому сладкому столу.

Этапы приготовления:

1. Взбиваем белки до состояния пены. Добавляем уксус, по чайной ложке досыпаем к смеси сахарную пудру с ванильным сахаром. Тщательно взбиваем массу, пока она не станет упругой. Добавляем крахмал и кокосовую стружку. Еще раз перемешиваем.
2. Тесто выкладываем на вощеный пергамент. Ставим в духовку (1800) на 25 минут. Готовый бисквит должен покрыться нежной сахарной корочкой. Даем меренге хорошенько остыть.

1. Приступаем к приготовлению начинки. Клубнику необходимо промыть, высушить и нарезать мелкими кусочками.
2. Взбиваем сливки. Чтобы сливки не вытекали из рулета и выглядели аккуратно, рекомендуется использовать загуститель.
3. Формирует тортик. Холодный корж переворачиваем на фольгу пергаментной бумагой вверх и осторожно ее снимаем. Промазываем бисквит сливками, выкладываем клубнику. Аккуратно сворачиваем меренгу. Корочка может слегка потрескаться – это абсолютно нормально.

1. Готовый рулет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку. Перед употреблением тортик должен минимум два часа постоять в холодильнике. 

Для приготовления нежнейшего десерта нам понадобится:

— для бисквита:

• 100 г яичного белка;
• 150 г сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• ¾ чайной ложки винного уксуса или обычного пятипроцентного;
• 40 г кокосовой стружки

— для начинки:

• 150 г сливок (33%);
• 200 г клубники;
• 1 пакетик загустителя для сливок

Я думаю, после пробы вы тоже будете мнения, что лучше любого торта, только рулет «Карий».

Легкий и вкусный рецепт для вашего стола и любимых.