Мед: можно ли похудеть, заменив им сахар, и вреден ли он при нагреве. Делюсь опытом похудения и меню - мой результат минус 63 кг

Доброго всем дня!

Все желающие избавиться от лишнего веса должны смириться с одним лишь правилом: мы худеем при наличии дефицита калорий.

А как создать дефицит калорий и насколько большим он будет — зависит от нас, наших целей и заботе о себе и своем здоровье.

Для меня небольшой дефицит калорий и контроль питания с помощью подсчета калорий стали самым эффективным, комфортным и сытном способом избавиться от лишнего веса.

Замена калорийных продуктов на менее калорийные — помогает сохранить размер порций, чтобы насытить желудок и снизить калорийность самого блюда.

Сегодня я хочу поговорить с вами о замене сахара на мед.

До сих пор некоторые считают, что заменив сахар на мед — можно похудеть, что мед полезнее, а значит подходит для правильного питания.

Сама я некоторое время пыталась заменять в чае сахар на мед и ждала чуда, считая что уж теперь-то точно похудею?.

Но сейчас я знаю главное правило похудения — это создание дефицита калорий.

Калорийность меда — примерно 329 ккал.

Калорийность сахара — 390 ккал.

Зная эти цифры глупо рассчитывать на похудение, только заменив сахар медом.

Что касается полезности меда. Зачастую, в целях похудения, мед используют как подсластитель, добавляя в чай или ПП выпечку.

При этом было, есть и скорее всего будет два лагеря, считающих, что:

мед нагревать нельзя, он становится вредным,
мед нагревать можно и ничего страшного в этом нет.

А как на самом деле?

Вещество оксиметилфурфурол (то самое, вредное) образуется при нагревании углеводных соединений (любых) в кислой среде. В мёде это вещество образуется за счет разложения фруктозы при нагревании.

Но, институтом питания РАМН установлено, что для человека безвредно потребление оксиметилфурфурола в количестве 2 мг на 1 кг веса. При этом еда и напитки, которые постоянно употребляются в пищу: выпечка, жареный кофе, варенье, лимонады — содержат гораздо больше оксиметилфурфурола, чем нагретый мед.

То есть, нагревание меда существенного вреда принести нам не может.

А если вы хотите получить от меда полезные свойства, то нагревать его не следует более 34-35 градусов (это температура, которая поддерживается в «пчелином доме»).

Таким образом, мед можно использовать в качестве подсластителя при приготовлении выпечки, добавляя в горячие напитки — вреда он нам не принесет, но полезные свойства свои он потеряет при нагреве свыше 40 градусов и даст вам только сладость и вкус.

И самое главное, желающим похудеть, надо помнить о том, что мед калорийный продукт. Используете мед — учитывайте его в калорийности своего рациона.

А я по традиции покажу свое меню на подсчете КБЖУ, чтобы показать, что можно питаться обычными продуктами, есть сытно, вкусно и при этом стройнеть и легко поддерживать свой нормальный вес.

⛔Для составления индивидуального меню и по любым вопросам, связанным с похудением, следует обращаться за консультацией к специалистам⛔

Утром я спешила и самым быстрым завтраком для меня стали бутерброды на домашнем цельнозерновом хлебе (80 г) со сливочным маслом (15 г), икрой трески (40 г) и рыбным паштетом (50 г). Завтрак на 505 ккал.

Напомню вам рецепт жюльена из баклажанов и рыбных биточков под самой вкусной сырной шапочкой:

На весь день себе взвесила 400 г винограда — 260 ккал, большую часть которого съела на перекус, а оставшуюся часть ела за работой в течение дня.

В обед доехала гороховый суп (450 г) — 265 ккал.

А вот к вечеру пришлось постоять у плиты. Задумала наготовить котлет из индейки, да так чтобы обеспечить 1 прием пищи на несколько дней всем. И хотела испечь пирог с яблоками, поэксперементировав со вкусом. Обычную шарлотку не интересно готовить же, сколько ее приготовлено.

Но с пирогом я не подружилась. Вышел клеклый, пресный. Так я расстроилась, что даже решила вам пожаловаться. Да и показать, что не все мои эксперименты удачные:

очень обидно

А еще хочу сказать — никогда не берите какао под маркой «Магнита» — ужасное: ни вкуса, ни запаха не придает. Я его взяла потому что другого выбора не было, а надо было купить какао здесь и сейчас.

На ужин съела 200 г котлет из индейки, которые обжарила на небольшом количестве кокосового масла. А к котлетам мне захотелось добавить домашнюю заготовку «тещин язык» (150 г). Ужин на 425 ккал.

И вечером с чаем добирала белки, жиры и калории сыром (45 г) — 155 ккал.