Здравствуйте, дорогие читатели!
Пожалуй, это самый любимый суп из рыбы, он получается очень нежный, а главное готовиться быстро. Для приготовления подойдет любая красная рыба, да и белая сгодится, но лучше без мелких костей.
Рыбный суповой набор можно курить в любом супермаркете в рыбном отделе, но я его делаю сама, просто всегда покупаю целую рыбу и разделываю, это очень просто.
Кстати, в этом статье есть рецепт рыбного супа с сыром, он очень вкусный, рекомендую и его попробовать.
Первым делом промойте суповой набор, обязательно удалите жабры и опустите в кастрюлю, нам понадобится трехлитровая.
- Добавьте перец горошком и лавровый лист, я добавила немножко, просто не очень любим его яркий вкус.
- Залейте холодной водой и варите 20 минут на среднем огне.
- Как только бульон начнет закипать, появится пена, ее нужно обязательно снять, в противном случае бульон будет мутный и некрасивый.
- Через 20 минут выньте рыбные части из бульона, остудите и отделите филе от костей и кожи.
- Картошку промойте, очистите и нарежьте на кусочки, размер и форма по вашему усмотрению, если любите крупные куски, то время приготовления нужно увеличить.
- Опустите картошку в бульон и варите минут 20, в процессе снимите пену.
Подписывайтесь на мой YouTube канал Домохозяйка со стажем.
- Обжарьте на сковороде с маслом лук и морковку до румяности на среднем огне, но, если вы не хотите обжаривать овощи, то их желательно добавлять в бульон вместе с картофелем.
Опустите в бульон филе рыбы.
- Добавьте овощную запарку.
- Добавьте зелень, посолите, поперчите по вкусу, если есть желание добавьте приправу для рыбы, но я не добавляю, суп и так получается очень вкусным.
- Проварите на умеренном огне 2-3 минуты и снимите с огня.
Подайте в горячем виде со сливками и свежей зеленью.
Сливки можно влить сразу в суп, довести до кипения и все, но я люблю наливать их в тарелку, так вкуснее.
На 3 литра супа понадобится:
Рыбный суповой набор — 800 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сливки 10% — по вкусу
Растительное масло для жаркиДрузья, ну вот суп и готов, приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, поделитесь статьей в соцсетях и обязательно подписывайтесь, у меня всегда вкусно и я вам очень рада!
Подписывайтесь на мой YouTube канал Домохозяйка со стажем.
страница в ВК https://vk.com/galushaa
#суп #суп с рыбой #форель #первое блюдо
