ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка - вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт) - Женские хитрости

ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка — вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт)

Ингредиенты для засолки одной 3-х литровой банки:

  • помидоры (лучше всего сливки) – 1,5-2 кг.
  • морковь – 1-2 шт. (зависит от размеров)
  • чеснок – 4-5 зубчиков.
  • болгарский перец – 1-2 шт. (зависит от размеров).
  • острый перец – 1шт.
  • укроп (зонтики) – 2-3 зонтика.
  • перец черный – до 10 горошинок.
  • гвоздика – 2-3шт.
  • листья смородины, вишни, дуба
  • лимонная кислота – на кончике ножа.
  • вода – 1 литр.
  • сахар – 2 ст.л.
  • крупная соль – 1 ст.л.
  • лавровый лист – 3-4 шт.
ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка - вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт)

Способ приготовления:

В кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар и лаврушку. Поставить на плиту и варить маринад на умеренном огне 10 минут (после закипания), чтобы сыпучие продукты полностью растворились.

Помидоры и болгарский перец помыть, болгарский перец порезать полосками. Морковь почистить и порезать брусочками, либо кружочками. Чеснок почистить.

ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка - вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт)

В чистые банки выложить подготовленные овощи вместе со специями и фруктовыми листьями. По желанию можно добавить кольца репчатого лука. Простерилизовать наполненные банки без рассола. Стерилизовать обычным способом, заливая по самые плечики банки водой.

НА ЗАМЕТКУ! время стерилизации : 20 минут – 3 литра, 15 минут – 2 литра, 10 минут – 1 литр.

После этого овощи залить горячим рассолом. Добавить лимонную кислоту. Закатать банки крышками.

НА ЗАМЕТКУ Количество лимонный кислоты: на кончике ножа с горкой – 3 литра, без горки – 2 литра, еще чуть меньше – на 1 литр.

ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка - вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт)

Перевернуть банки с овощами верх дном и накрыть одеялом. Дать полностью остыть и затем хранить в прохладном месте.

Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!

Источник

ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ заготовка — вкуснейшие помидоры НА ЗИМУ (рецепт)