Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно) - Женские хитрости

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Привет, мои дорогие! Рада вас видеть на вкусном канале «Марусина Кухня».

Соседка по лестничной площадке узнала, что я веду кулинарный блог и пришла в гости со своим фирменным рецептом пирожков с интересной начинкой из яиц, сыра и зелени. Готовила под чутким руководством 65-летней красивой и очень приятной дамы)) Тесто на пирожки готовится без дрожжей на сметане. Скажу честно, нам понравились пирожки, мы очень «пирожковые» люди, а старший сын заявил, что такие пирожки ему даже больше понравились, чем дрожжевые.

Посмотрите видео, в котором я показываю, как готовлю пирожки:

КБЖУ на 100 г:

  • Ккал — 305,2
  • Бел — 9,4 г
  • Жир — 17,5 г
  • Угл — 27,6 г

Как приготовить:

Сметану смешиваю с содой, идёт реакция — сметана увеличивается в объёме, становится пышной.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Венчиком взбиваю яйца с солью, сахаром и размягченным сливочным маслом.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

В глубокую ёмкость всыпаю муку. В центр муки вливаю яично-масляную смесь и сметану. Перемешиваю сначала ложкой, а затем вымешиваю тесто руками. Убираю тесто в холодильник на 20 мин.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Готовлю начинку. Нарезаю мелко яйца, сыр натираю на крупной терке, зелень рублю ножом. Смешиваю все ингредиенты, можно добавить соль.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Вынимаю тесто из холодильника и делю его на 18 шариков. Каждый шарик раскатываю скалкой, кладу начинку и скрепляю в форме треугольника.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Переворачиваю пирожки «швом» вниз.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Разогреваю масло в сковороде и жарю пирожки с двух сторон до румяного цвета.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 250 г

Сметана — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Сода — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Соль — 0,25 ч. л.

Масло растительное — для жарки

Начинка:

Яйцо — 2 шт.

Сыр — 80 г

Зелень — 1 пучок

Соль — по вкусу

Начинка может быть любая несладкая. Если хочется сладкого, лучше сделать в форме открытого пирога в духовке.

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)

Искренне благодарна за ваше внимание, подписку, лайки, комментарии, и за то, что делитесь моими рецептами с друзьями и родными.

Готовьте с любовью, мои дорогие!

Ценю каждого. Ваша Маруся.

Источник

Пирожки на сметане без дрожжей с интересной начинкой (получилось быстро и очень вкусно)