Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать - Женские хитрости

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Все, наверное, знают, что перец очень полезен! И сладкий и острый.

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

В сладком перце содержится:

  • аскорбиновая кислота, ее больше в перце чем даже в лимоне;
  • минеральные вещества: кремнием, йодом, железом, цинком и др.;
  • незаменимыми витаминами А,В, Е, Р.

Его советуют есть и взрослым и детям и мужчинам и женщинам. Конечно, если нет противопоказаний.

Перец полезен для улучшения состояния кожи, для укрепления нервной системы, для улучшения пищеварительной системы, рекомендуют при диетах и т.д. (всю информацию о пользе перца, при желании можно найти в интернете).

Помимо его огромной пользы для организма, мне еще нравится и его вкус и его аромат. И, как говорят ученые, после термической обработки перец не теряет своих качеств, по крайней мере, теряет не много.

Именно поэтому я достаточно часто его готовлю и делаю заготовки:

замораживаю свежий перец

закрываю маринованный перец

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

и конечно же, часто делаю фаршированный перец, при чем как традиционный, так и пробую и экспериментирую. На фото, например, перец с разными травками и рисом

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Особенно когда делаешь сразу много заготовок, семян образовывается очень много и я всегда их выбрасывала. А потом мне подсказали, что и их можно использовать

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

По поводу пользы семян перца мнения расходятся. Несомненно польза от самого перца огромная! А вот по поводу семян кто-то говорит, что в них еще больше пользы, чем в самом перце. А кто-то наоборот утверждает, что они не только бесполезные, но и вредные.

Я считаю, что семена перца полезные, а Вы уж сами решайте, нужны они Вам или нет, я просто делюсь своим опытом.

При чистке я складываю отдельно все сердцевинки с семенами и потом уже очищаю их все разом

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Когда я отделила все семена я выбираю способ их использования.

Первый способ использования семян перца: сушка

Семена просто оставляю до полного высыхания, потом пересыпаю в стеклянную банку и добавляю в различные блюда. Это может быть борщ, овощные супы, овощное рагу, соусы и т.д.

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Второй способ использования семян перца: микс

Когда у меня остаются стебли от травы, например, укропа, петрушки, можно чесночные стрелки и вообще любые травы, которые я люблю, то я их тоже пускаю в дело.

Из укропа я люблю делать пасту, особенно когда этих стеблей у меня много, то я использую ВОТ ЭТОТ РЕЦЕПТ.

Но бывает, что таких стебельков у меня не очень много

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Тогда я режу столько сколько есть и сушу, а потом складываю в банку и докладываю по мере появления у меня таких травок

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Когда смесь трав и семян высыхает, она становится достаточно жесткой, поэтому кофемолкой я пользоваться не рискую. У меня для этих целей есть ступка, в которой замечательно приготовить смесь для одного блюда

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Чем хорош этот способ использования семян перца, так это тем, что всегда можно составить различные полезные, ароматные и вкусные смеси.

Можно, например, еще к семенам перца добавить семена горчицы или льна и т.д.

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Третий способ использования семян перца: свежий

Я вообще очень люблю укроп и так же люблю перец, поэтому я часто их использую. Я заготавливаю не только стебли укропа, но и свеженькую зелень, отделяя ее от стеблей.

Так можно заготовить что угодно из травы: петрушку, кинзу, базилик, чеснок и т.д.

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Травку мелко режу

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Перекладываю в форму и пересыпаю солью. Вот туда-то и можно еще добавить свежих семян перца

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Смесь периодически перемешиваю пару раз, укроп становится уже не таким пушистым и тогда можно переложить в банку и хранить в холодильнике, добавляя в различные блюда.

Для увеличения срока хранения можно так же туда добавить сок лимона и немного оливкового или другого масла.

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

Так же семена перца можно добавить и в смесь, которую я готовлю из стеблей укропа или другой травы, которая Вам нравится (из рецепта по ссылке выше)

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать

А если Вам не нравятся целые семена перца, то их можно:

  • пропустить через мясорубку в случае, если Вы готовите пасту из стеблей;
  • разбить погружным блендером
  • перемолоть в комбайне
  • перетереть в ступке.

Источник

Почистили перец. Не выкидывайте семечки. Их можно использовать