ПОДГОТОВЬ своё ТЕЛО к лету — ПРИГОТОВЬ диетический ТОРТ (рецепт)

Ингредиенты для коржей:

мука – 6 ст. л.;

сухое обезжиренное молоко – 6 ст. л.;

кукурузный крахмал – 1 ст. л.;

яйца – 4 шт.;

кефир 1% – 150 мл;

разрыхлитель – 2 ч. л.;

соль – 1 щепотка;

сахар по вкусу;

мед натуральный – 1 ч. л.

Ингредиенты для крема:

нежирное или обезжиренное молоко – 400 мл.;

желтки – 3 шт.;

кукурузный крахмал – 1 ст. л.;

сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. В сухой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель, кукурузный крахмал и сухое молоко. В кефир добавить яичные желтки ( 4 штуки), хорошо перемешать и добавить в мучную сухую смесь. Тщательно смешать. Затем взбить в сухой чистой миске охлажденные яичные белки с солью в густую белоснежную массу. Аккуратно ввести взбитые белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Готовое тесто разделить на 5-7 равных частей. Скатать в шарики и раскатать в коржи. Накрыть тарелкой (крышкой) и обрезать по края, формируя ровные и одинаковые коржи. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки.

В это время приготовить крем. Для этого яичные желтки растереть с сахаром, добавить крахмал и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем постепенно вливать 200 мл холодного молока, опять тщательно перемешать крем. Оставшееся молоко подогреть на плите, но не кипятить, и тонкой струйкой влить в яично-молочную массу. Поставить на плиту и довести крем до кипения, постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел. Остудить крем и взбить миксером.

Остывшие коржи смазать кремом. Собрать торт. Обмазать бока и верхушку десерта остатками крема и украсить молотыми орешками или перемолотыми в крошку обрезками коржа. Оставить медовик при комнатной температуре на 2-3 часа для пропитки. Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!