Здравствуйте дорогие читатели!) И всё таки я сделала вывод, что густота повидла в большей степени зависит от сорта яблок, чем от времени варки. В этот раз варила три раза, из разных сортов, и один раз из ассорти, одинаково по времени и повидло получилось разной консистенции. Наверное самое густое получится из самых поздних сортов яблок.
Повидло из яблок, без добавления воды.
Мне понадобилось:
2кг яблок.
1 кг сахара.
В этот раз готовила из ассорти, зеленых, красно-зеленых, розовых и даже белых яблок, на вид они не зелёные и не желтые, почти белые.
Аромат яблок дома- невозможный))) яблочно- сладкий, меня впервые в жизни даже укусила оса)))). Но в следующем году яблок не будет, поэтому запоминаем их вкус и запах, и наедаемся, наедаемся, наедаемся))) в магазине мы таких не купим).
Для начала, помыла и порезала яблочки вместе с кожурой. Убирала битые места и сердцевинку. Сложила в кастрюлю и пересыпала сахаром.
Отставила в сторону постоять. Каждые пять минут перемешиваю, жду сок. В этот раз яблоки дали сок через 10 минут. Долго не жду, много сока тоже не надо, сантиметр на дне кастрюли достаточно. Сразу ставлю варить на большой огонь, до закипания.
Затем убавляю огонь, что бы слегка кипело и варю 40 минут, иногда помешивая.
Снимаю с огня, перебиваю погружным блендером и снова ставлю на огонь, что бы еле кипело.
Варю повидло, пока не начинает плюхать, а не кипеть. На это у меня ушло полтора часа.
Дальше раскладываю повидло в стерелизованные баночки, закручиваю прокипячеными крышками и укрываю одеялом на ночь.
Всё готово). В этот раз большинство яблок были крепкими, они уже подольше хранятся, и покрупнее. Думаю поэтому повидло получилось погуще. Я не ожидала что у нас так хорошо оно пойдет). Варила пять раз по полтора, два литра и половину уже съели))).
Думала сварю разок, так может когда к блинам зимой открыть. Первое жидкое повидло имело большой успех, поэтому решила варить по возможности ещё, учитывая что половина до зимы не доживет).
У меня вопрос. Кто хранит заготовки на зиму в квартире, расскажите- как храните, где, какое место в квартире выделяете? В холодильнике хранить не могу, маловато места. Все таки квартира, я никак не могу определиться, где всё это хранить, кладовки у меня нет. Лет 15 ничего не закрывала потому что хранить негде.
Жизнь по средствам.
13-й, 14-й, 15-й день.
В эти дни ничего интересного не происходило, готовить некогда, сварила казан гречки.
На завтраки- гречка безничего или остатки творога со сметаной, или батон с повидлом.
На обед и ужин- гречка с жареной куриной ножкой и огурцы.
На полдник грызем яблоки, уже разных сортов и что нибудь к чаю, если угостили или сами что-то купили.
Один раз угостили арбузом, вкусненький).
Бабушка-свекровь передала гостинцев со своей дачи. Сделала прививку, говорит что первая ничего, а вторая не пошла, давление упало, третья неделя пошла, плохо ей. Не приезжает пока, боится что заразилась и всё передает через свекра. Кстати, после прививки в тот же день вышла на работу, никто никакого выходного, даже одного не дал.
В магазин ходил в эти дни только старший сын.
Из покупок в эти дни:
Вафли глазированные- 46 рублей.
Два батона- 56 рублей(28 рублей за один).
Картофель- 107 рублей (40 рублей за 1 кг).
Итог: за эти три дня потратили- 209 рублей. Всего, за 15 дней потратили- 2923 рубля. В среднем пока- 194 рубля в день на троих человек+ кошка.
Вывод- жутко хочется гадости, колбасы там или селедки, а вчера вообще захотелось сьесть доширак). Даже вспомнить не могу, когда я его в последний раз то ела?)))
Из новостей- малой пошел в свою новую группу, эту неделю с одним пропуском, два раза спал и два раза до обеда ходил. Пропустили потому что мама проспала). Кажется всё по плану, здесь истерик не устраивает, думаю ему в этой группе комфортнее. Надо что бы в этот раз всё получилось. Напарница по работе улетает завтра в отпуск, а я остаюсь бессменный уборщицей. Пожелайте мне удачи!) Если я сейчас две недели отработаю, то в декабре, когда будет завал на подработках, я уйду в отпуск и буду две недели только на подработках). Так будет полегче, хоть не рваться. С завтрашнего дня жестокий аврал начинается))). Жизнь бьет ключем!)))
Всем добра!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя).
