Продолжаю делиться информацией о своих помощников на кухне.
Есть уже первая часть «Пять моих самых незаменимых помощников на кухне»
Есть статья про «Пять самых бесполезных приспособлений на кухне»
Я люблю готовить, но я люблю готовить быстро и просто, поэтому у меня много разных приспособлений для облегчения и ускорения процесса готовки. Процесс сбора этих приспособлений был долгим, пробовала многие, что-то оставалось и становилось любимым, что-то не подходило.
Делюсь своим набором любимых и полезных помощников. 
И так, часть вторая.
Начну с ножа, но не простого. С этим ножом я познакомилась уже давно! Как-то в 90-х годах прошлого века попался мне похожий нож и мы с мамой долго гадали, для чего же он нужен. И вот наконец, когда поняли, что нож этот для сыра, то сразу оценили его пользу и удобство.
Особенно он будет полезен тем, кто любит сыр и часто его ест.
Вроде бы ничего особенного в нем нет, но отверстия посередине ножа позволяют сыру не липнуть к ножу и нарезать его тонкими ломтиками, какой бы сыр не был липучий.
Следующий помощник, постоянно работающий в поте лица, это овощечистка горизонтальная. Как-то я купила эту не очень дешево, но теперь ничуть не жалею, вообще все мои помощники этой фирмы хорошо и долго служат. Ими удобно работать, у них хорошие материалы и эта чистка не исключение, нож ножи не тупятся уже много лет
Удобные резиновые кружочки, которые ложатся ровно под палец и не дают скользить руке
Этой овощечисткой я постоянно чищу морковь, кабачки, баклажаны, огурцы и т.д. все те овощи, которые длинные и относительно ровные.
Ей же удобно нарезать тонкие ломтики сыра, например, или огурца, если не надо это делать в большом количестве.
Есть у меня и другая овощечистка, вертикальная. Казалось бы, зачем две, можно обойтись и одной, но это не так.
Вертикальной чисткой не удобно чистить морковь, можно, конечно, но не удобно. А горизонтальной вообще не удобно чистить картошку, например.
Но в целом горизонтальная овощечистка удобна для чистки круглых овощей и фруктов. Таких как картошка, свекла, яблоки, груши и т.д.
На таких чистках обычно бывают разные приспособления для удаления глазков, подпорченных мест и т.д.
А на этой еще есть и приспособление для удаления сердцевины, что оказалось тоже очень удобно, такое два в одном
Следующее четвертое приспособление, которое мне помогает — нож для пиццы. Хотя надо сказать, когда я сначала его купила, он у меня использовался время от времени, т.к. каждый день я пиццу не ем. Но потом я поняла, как его можно использовать еще и на сколько это удобно!
Так как я люблю выпечку и часто готовлю что-нибудь из теста, этот нож просто незаменим в нарезании теста. Обычный нож начинает липнуть к тесту, комкать его и рвать в итоге. А нож для пиццы нарезает тесто моментально, просто и к тому же еще и не портит поверхность, особенно если я это делаю на силиконовом коврике для духовки.
Ножом для пиццы я нарезаю тесто для сырных палочек, печенья, круассанов и т.д. Когда я делаю тортик с украшением из мастики, то им удобно нарезать полоски из мастики.
И последний самый незаменимый помощник — это точилка для ножей. С тех пор как я ее приобрела, мне не приходится ждать пока муж поточит мне ножи, за несколько секунд я получаю острый нож и продолжаю готовить. При чем эта точилка куплена уже больше 10 лет назад и до сих пор работает. Она самая простая, дешевая и не сильно фирменная.
Использовать ее проще некуда, просто вставляете в отверстие нож и водите им туда-сюда как что-нибудь режете
Собираюсь купить новую, выбираю пока. Но вот думаю, что точилки фирмы VICTORINOX должны быть качественные, хотя и не дешевые они. А Вы как думаете? Какой лучше материал абразива и какую фирму лучше выбрать?
Но вот я и поделилась еще пятью своими помощниками на кухне. Надеюсь, что моя информация пригодится кому-нибудь.
А у вас есть свои любимчики на кухне? Делитесь!
Кутабы с картофелем и зеленью. Универсальный рецепт, который любит вся моя семья!