Такой мешочек я делала для мужа на прошлый праздник 23 февраля, но вообще его можно сделать и просто для посиделок с друзьями. Мешочек получается достаточно вместительный.
Я наполняла его самодельными продуктами.
Один из них сушеные кальмары по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ
И второй сырные палочки ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ только делала палочки более длинными, чтобы они торчали из мешка
Для начала ставлю тесто. Я делаю дрожжевое тесто по этому рецепту:
- 500 гр. муки
- одно яйцо
- 220 гр. молока
- 45 гр. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахарного песка
- 2 ч. л. сухих дрожжей
Тесто я замешиваю в хлебопечке, насыпаю муку и сверху все остальное. Ставлю на режим основного теста.
Если замешивать руками, то сначала растопить масло, добавить молоко, потом яйцо, соль, сахар и дрожжи. Я замешиваю все руками, если не в печке. Руками перемешиваю эту смесь, чтобы дрожжи, сахар и соль растворились. И добавляю постепенно муку. Вымешиваю как следует и ставлю в теплое место. Потом два раза обминаю тесто перед готовкой.
Пока тесто поднимается, я готовлю форму для мешочка.
Я взяла литровую банку, можно взять литровую банку, то пошире, чтобы бочонок был еще больше. И нужно еще два листа фольги
Поднимаю фольгу вверх
Так как температура будет высокой, обматываю фольгу шпагатом
Вытаскиваю банку и жду когда тесто будет готово
И вот тесто готово. Все работы с тестом надо вести в теплом помещении без сквозняков, чтобы тесто хорошо поднималось. Поэтому закрываю все окна, включаю духовку на разогрев до 180 гр. и начинаю формировать мешочек.
Раскатываю тесто. Не очень тонко, но и не толсто, чтобы тесто пропеклось
Ставлю мешочек на тесто и поднимаю края, чтобы тесто держалось завязываю его шпагатом, аккуратно, чтобы не порвать.
Для красоты смазываю яйцом, а для вкусноты в яйцо добавляю острый перец и соль. И в духовку до румяной корочки
Когда тесто зарумянится, вынимаю из духовки и аккуратно вытаскиваю шпагат и потом и фольгу
Мешочек можно наполнять не только закусками, но и салатами, но тогда прямо перед подачей. Для того, чтобы мешочек с закусками можно было и вкусно было съесть, его можно смазать яйцом с добавлением и чеснока и любых трав. Теперь остается наполнить его закусками и подать к пиву
