Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так - Женские хитрости

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Здравствуйте, дорогие читатели, рада, что зашли на мой канал Домохозяйка со стажем!

На первое мая у нас была семейная посиделка и мы приготовили закуску из запеченных овощей, конечно были еще закуски и мясо на мангале, но чтобы не путать все блюда в одной статье, покажу буквально через день полный фотоотчет.

В сезон, очень часто готовлю это блюдо из овощей и зелени выращенных на собственных грядках, вкус конечно отличается, наверное все огородники так говорят, что свои овощи и фрукты самые вкусные — ха, да и правильно, ведь все, что выращено, сделано, приготовлено своими руками, всегда самое лучшее.

Я не часто занимаюсь огородом, а вот мамочка выращивает много разной полезности, у неё всегда на грядках полный порядок, если честно, она не особо доверяет свои теплицы, но мы и не лезем))

Еще больше мангальных блюд под тегом ✦ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ МАНГАЛ

Для приготовления нам понадобится:

Баклажаны крупные — 2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Кинза, базилик — по вкусу

Оливковое масло(можно любое по вкусу) — 3 ст.л.

Грецкие орехи молотые — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Итак, поехали, для начала муж распалил мангал с дровишками, мне нужны были угли, а я за это время промыла баклажаны и перец болгарский.

Перец обернула фольгой и сделала несколько проколов зубочисткой, чтобы аромат дымка проник, планировала и баклажаны обернуть, но муж предложил положить их прям так, собственного говоря, так и поступили.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Выложили баклажаны и перец в угли, прикрыли углями, готовность проверяли деревянной шпажкой, как только поняли, что мякоть у овощей стала мягкой вынули из углей, но перец готовился минут на 10-15 дольше.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Вот так выглядели баклажаны, так и должно быть, шкурка нам не понадобится.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Ножом сделала надрезы на баклажанах, с помощью ложки без труда извлекла мякоть.

По желанию, можно есть в таком виде, достаточно приправить солью и перцем, сдобрить маслицем и можно подавать на стол, но у меня была другая идея.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Мякоть баклажана выложила в миску, слегка размяла ложкой.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Добавила рубленый чеснок, базилик и кинзу.

Можно вообще любую зелень, но мы захотели именно эту, уж очень нравится это сочетание, а с лепешками вообще отпад.

РЕЦЕПТ ЛЕПЕШЕК Я УЖЕ ПОКАЗЫВАЛА, ЕГО МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ В ЭТОЙ СТАТЬЕ.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

За это время перчик допекся.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Сразу опустила перец в холодную воду, сняла обгоревшую кожицу, в воде это делать очень удобно, шкурка снимается без усилий.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Итак, мякоть перца нарезала на мелкие кусочки и переложила в миску.

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так

Посолила, поперчила, добавила оливковое масло, сок лимона и измельченные грецкие орехи, перемешала, прикрыла фольгой и оставила минут на 30, чтобы закуска немного настоялась.

Вот такое ароматное и очень вкусное блюдо подала к мясу на углях, подписывайтесь, через день будет продолжение.

Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайк и заходите еще, у меня будет много вкусного.

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Источник

Закуска с дымком, вкусно с мясом, рыбой или просто так