Брускетта — это мягкий, и в то же время хрустящий ломтик свежего хлеба, в идеале чиабатта. Брускетта смазывается или поливается оливковым маслом и натирается чесноком, сверху выкладывается любая начинка на ваш вкус. Моя семья очень любит брускетту с печёным сладким перцем и зеленью. Также очень вкусна начинка из сыра и слабосоленого лосося, со шпинатом и поджаренной на гриле курочкой, со шпротами, плавленным сыром, яйцами и даже свёклой. Яркая, нарядная, с вкусным ароматом брускетта идеально смотрится на праздничном столе, подойдёт в качестве полезной закуски или на вкусный и сытный завтрак. Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые продукты и вы убедитесь, что брускетта каждый раз получается идеальной!
Ингредиенты:
Хлеб — 4 ломтика (в идеале чиабатта)
Сладкий перец — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 3 зубч. (2 шт. в начинку и 1 шт. для натирания хлеба)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Запекаю сладкий перец в духовом шкафу до мягкости. Затем очищаю от кожицы и нарезаю на полоски.
Шаг 2
Промываю зелень, очищаю чеснок и нарезаю мелко.
Шаг 3
В миску выкладываю перец, зелень, чеснок, сбрызгиваю лимонным соком и поливаю маслом, добавляю соль и перец. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться.
Шаг 4
Нарезаю хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см.
Шаг 5
На сухой сковороде подсушиваю хлеб с двух сторон до небольшой румяной корочки. Хлеб можно запечь в духовом шкафу одновременно со сладким перцем, но я предпочитаю именно сковороду.
Шаг 6
Натираю подсушенный хлебушек свежим чесноком с одной стороны, с той, на которой будет начинка. Интенсивность натирания регулируйте по своему вкусу, если любите ощущать яркий вкус чеснока, то этого легко добиться, т. к. об корочку хлеба натирать чеснок одно удовольствие)
Шаг 7
Пропитываю каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Я использую силиконовую кисточку для равномерного распределения.
Шаг 8
Сверху выкладываю уже промаринованный сладкий перчик с петрушкой. Аромат невероятный!
Готовьте с любовью, мои дорогие❤️
Рекомендую просмотреть коротенькое видео. В нем я показываю, как готовлю брускетту с печёным сладким перцем и зеленью.
Ценю каждого. Ваша Маруся.
Что сулит потерянное обручальное кольцо?