Каждый сможет легко приготовить эти простые, ароматные, пышные, нежные курники с курицей и картошкой из утонченного слоеного теста в обычной духовке! Рассказываю и показываю, как правильно сделать тесто на такие курники, чтобы их съедали моментально и просили еще добавки! Все, кто первый раз пробуют эти домашние курники с нежной курицей, получают огромное удовольствие!
?Ингредиенты
Слоеное тесто:
- Мука 500 гр
- Соль 1 щеп
- Маргарин 200 гр. (сливочное масло)
- Кефир 250 мл.л.
- Куриное яйцо 1 шт. (желток)
Для начинки:
- Картофель средний 3 шт
- Лук репчатый 1 большая гол
- Куриная грудка 400 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль, смесь перцев, хмели сунели и зира — по вкусу
Для смазывания курников:
- Куриное яйцо 1 шт
Подробное описание рецепта
В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, выложите заранее нарезанные мелкими кубиками и слегка замороженные сливочное масло с маргарином, перемешайте, тщательно перетирая все компоненты руками.
В общую миску со всеми ингредиентами влейте кефир, добавьте сырой яичный желток, замесите тесто, соберите его в комок и выложите на стол.
Сформируйте тесто, нарежьте его небольшими кусочками и уберите в морозилку на несколько минут. Нарежьте средними кубиками репчатый лук, выложите его в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачного состояния.
Нарежьте в форме небольших кубиков очищенный картофель, выложите его в глубокую миску, затем точно так же измельчите куриную грудку и тоже переложите ее в эту же посуду, а потом перенесите туда же обжаренный репчатый лук, тщательно перемешивая все ингредиенты между собой.
Добавьте в общую миску по вкусу свои любимые специи, соль, сушеную зелень, смесь перцев и основательно перемешайте составляющие.
Достаньте из морозилки подмороженное тесто, присыпьте мукой стол и раскатайте каждый кусочек до состояния тонкой лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку, после чего соберите и хорошо скрепите их края.
Сформируйте курники, перенесите их на противень с пергаментом, смажьте сверху слегка взбитым яйцом и поставьте в разогретую духовку до выпекания.
Когда делать весеннюю обрезку? Лунный календарь садовода на апрель 2023