Признаюсь честно, делал эти лепёшки впервые, под руководством моего знакомого, татарин он вроде или по типу того. Давно хотел приготовить, но в одного всё не решался. Строго не судите, показываю, что у меня или у нас совместно получилось.
Впервые попробовал это блюдо в гостях у того моего знакомого, а сегодня чудил на своей кухне. Семья оценила на 5+, а я остался доволен. Теперь могу и сам приготовить, без помощника.
Блюдо сытным получается, мы ели на ужин, но думаю, что и на обед вполне сгодится. Рецепт оставлю, может кому-либо пригодится.
Для приготовления лепёшек потребуется:
тесто:
молоко — 130 мл.
яйца — 1 шт.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
мука — 250 г. (возможно чуть больше)
масло сливочное — 50 г.
масло сливочное для смазывания — 50-60 г.
начинка:
картофель — 1 кг.
лук — 1 шт.
молоко — 200 мл.
масло сливочное -50 г.
соль — по вкусу.
Переходим к приготовлению.
На самом деле ничего сложного нет в приготовлении, если делать всё по шагам. Рассказываю, как я запомнил.
Первым делом замешиваю тесто. Для этого в миске смешиваю молоко, яйцо, соль и сахар. Добавляю заранее растопленное сливочное масло. Всё тщательно перемешиваю и только тогда добавляю муку, желательно предварительно её просеить.
Накрываю тесто плёнкой и оставляю примерно на 30 минут отдохнуть. А в это время готовлю начинку. Картофель отвариваю в подсолённой воде, добавляю молоко, масла и разминаю в пюре. Лук очищаю и нарезаю кубиками, обжариваю на растительном масле и отправляю в пюре. Тщательно перемешиваю и начинка готова.
Готовое тесто я разделил на 11 частей. Каждую часть раскатал в лепёшку и наколол вилкой, чтобы лепёшка стала более воздушной. Обжаривал лепёшки на сухой сковороде на среднем огне. После снятия лепёшки со сковороды смазывал её сливочным маслом.
Когда лепёшки и начинка готовы, осталось собрать в готовое блюдо. Для этого на половину лепёшки выкладываю начинку, а второй половиной накрываю. 
В таком виде подаю к столу. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то ставьте лайк, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал.
Спасибо, что вы здесь!
Тест: Легко ли вас испугать