Как приготовить самый вкусный борщ. Все тонкости приготовления как делают борщ в ресторанах

Борщ за уши не оторвешь. Очень простой и вкусный рецепт

В кипящую слегка подсоленную воду кладу мясо и приступаю к подготовке овощей. Помидоры и перец заливаю крутым кипятком (чтобы потом очистить их от кожицы). Картофель, свеклу, морковь, лук и чеснок очищаю от шкуры.

Нарезаю мелко лук и натираю морковь на терке. Затем выкладываю их на разогретую сковородку, смазанную маслом. Оставляю жариться овощи до готовности на медленном огне периодически помешивая.

Натираю свеклу на мелкой терке и выкладываю ее на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжариваю и затем, долив немного кипящего бульона, оставляю тушиться под крышкой до готовности.

Снимаю кожицу с помидор и перцев и нарезаю их небольшими кусочками. Нарезаю картофель на кубики.

Вынимаю мясо из кастрюли, снимаю с кости и мелко нарезаю. Затем кладу мясо обратно в бульон. В это же время добавляю картофель, чтобы он успел немного повариться.

В сковороду с готовой свеклой наливаю уксус, выдавливаю чеснок через пресс, перемешиваю и выключаю огонь. Выкладываю в кастрюлю помидоры с перцем, морковь с луком и добавляю специи, а также солю по вкусу. И только в самом конце выкладываю свеклу. Готово. Закрываю крышку и даю борщу настояться.

Ингредиенты: