Топлёное масло раньше на Руси было популярнее, чем простое сливочное. И причина одна – топлёное масло дольше хранится. …
В топлёном сливочном масле сохраняются все полезные вещества необходимые организму человека. Давайте поговорим о том,чем оно отличается от обычного домашнего масла.
Топлёное сливочное масло хорошо усваивается организмом человека т.к. при топлении из него удаляют остатки молочных продуктов, последние в свою очередь трудно перевариваются и могут быть причинной аллергии (например, лактоза).
Кроме того, в таком масле отсутствует белковый казеин – основной «агрессор» для наших сосудов. А вот витамины А, D, Е, К при топлении остаются.
Предлагаем Вам один из рецептов топлёного масла.
ИНГРИДИЕНТЫ: Домашнее сливочное масло 1кг.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: до 40 — 50 мин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: из килограмма домашнего сливочного масла у Вас получится 700-800 г. топлёного. Топлёное масло может храниться 3- 4 месяца без холодильника при комнатной температуре, при этом не стареет и не горчит. Вам оно пригодится в походе, на отдыхе в палатках.Считается, что если масло приготовить правильно, то оно может храниться и до 100 лет
Для растапливания масла Вам понадобиться две ёмкости. В одну вы налейте воду, а во вторую поместите домашнее сливочное масло.
Растопите масло на водяной бане
Когда масло растает и подогреется, то сверху образуется образовываться пена – это свернувшиеся остатки пахты. Кроме того, Вы увидите осадок – воду и другие примеси.
Аккуратно соберите всю пену.
Затем через 7-10 минут перелейте аккуратно топлёное сливочное
масло в другую посуду. Следите за тем, чтобы осадок остался в
емкости, которой Вы топили масло.
Ваше масло готово. Когда масло застынет, то напоминает закристаллизовавшийся мёд.
Спасибо, что дочитали статью до конца, друзья! Надеюсь она Вам понравилась! Не забывайте выражать эмоции. Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь с друзьями!
Пропитка для древесины своими руками. Почти масло воск