Приветствую вас, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу представить вашему вниманию, по моему мнению, просто потрясающий рецепт приготовления очень нежных, ароматных и вкусных пирожков из картофельного пюре с сырной начинкой. Знакомая моей супруги нашла его где-то на просторах интернета и, зная, что мне нравятся необычные рецепты, поделилась им со мной. Этот рецепт очень заинтересовал меня даже по описанию, но когда я приготовил эти пирожки, понял, что теперь они станут одним из моих любимых блюд.
Кстати, ссылки на мои похожие рецепты вы найдёте в конце статьи.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- Килограмм картофеля.
- 250 граммов твёрдого сыра.
- Два яйца.
- 5-6 столовых ложек муки.
- Половинка чайной ложки смеси сухих трав (у меня итальянские) на ваш выбор.
- Соль по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Для начала чистим, моем картофель и отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду, делаем из картофеля пюре и даём остыть.
В остывшее пюре всыпаем сухие травы, вбиваем яйца и, при надобности, солим. Мне показалось, что картофель получился несолёным, поэтому добавил немного соли. Вы ориентируйтесь на свой вкус.
Хорошо всё перемешиваем.
Добавляем половину приготовленной муки. ( Вторая половина пойдёт на присыпку рабочей поверхности стола ).
Замешиваем «тесто». Оно должно слегка липнуть к рукам, но муки много добавлять не нужно, иначе тесто будет очень жёстким.
Натираем сыр на тёрке.
Присыпаем поверхность стола мукой, из теста делаем шарики размером с шарик для пинг-понга.
Приминаем его рукой, предварительно приложив её к столу с мукой. Так тесто к руке не прилипнет. Делаем вот такой кругляш.
В середину кладём порцию сыра.
Заворачиваем края вверх и соединяем их.
И снова приминаем рукой, «смоченной» в муке. Получится вот такая тонкая «шайба» — пирожок. Из обозначенного количества у меня получилось 17 таких пирожков.
Выкладываем их на разогретую сковороду с растительным маслом.
И обжариваем на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываем в подходящую посуду.
Подаём на стол в горячем виде и наслаждаемся отличным вкусом и ароматом таких нежных картофельных пирожков.
Ссылки на мои другие похожие публикации вы найдёте под этой картинкой.
Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.
Обещанные ссылки: Картофельно-капустные котлетки.
Пышные пирожки с оригинальной начинкой.
Тонкие домашние пирожки с капустой.
Сложная математическая задачка. Решают единицы.