Красивый и аппетитный – песочный пирог с сочными ягодами и нежной сметаной!

Все, кто видят его впервые, мгновенно просят отрезать хоть маленький кусочек, потому что такой аппетитный песочный пирог с сезонными ягодами и любимой сметаной вызывает обильное слюноотделение! Этот простой ягодный пирог готовится по специальному рецепту, где главным является песочное тесто. Устройте себе праздник наслаждения, приготовив к чаю сказочный пирог со сметанной заливкой!

Видео рецепт

?На пирог со сметанной заливкой:

• Мука 280 гр
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Сахар 100 гр
• Сливочное масло 180 гр
• Яйцо 1 шт

Для начинки пирога:

• Черная смородина 250 гр
• Малина 150 гр

Для заливки:

• Сахар 100 гр
• Крахмал с горкой (мука) 1 ст.л.
• Ванильный сахар 10 гр
• Творог 100 гр
• Сметана 300 гр
• Яйцо 1 шт

Подробное описание рецепта

1. Просейте пшеничную муку в объемную миску, добавьте туда разрыхлитель, соль, сахар и тщательно перемешайте все сухие компоненты между собой.
2. В емкость с сухими ингредиентами введите размягченное сливочное масло, хорошенько его разомните и несколько раз перемешайте с мукой. Вбейте сюда же одно яйцо, снова все основательно вымесите руками и соберите тесто в круглый комочек.
3. Переложите тесто в форму, распределяя его тонким равномерным слоем по всем краям и бортикам, сделайте на нем несколько проколов вилкой, после чего уберите тесто с формой в холодильник.
4. В маленькую мисочку насыпьте сахарный песок, крахмал, ванильный сахар и хорошо перемешайте между собой все сухие ингредиенты.
   Для приготовления сметанной заливки выложите в отдельную миску творог, сметану, вбейте одно яйцо и введите ранее подготовленные сухие компоненты.
5. С помощью блендера доведите состав до состояния однородной массы, добавьте сметану и опять все тщательно смешайте, получая сметанную заливку.
6. В форму с тестом выложите ягоды малины, черной смородины, сверху залейте их заливкой из сметаны и равномерно распределите ее по ягодной поверхности.
7. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог до готовности в течение 40 минут.
8. Испеченный пирог достаньте из духовки, украсьте сверху свежими ягодами и нарежьте на отдельные небольшие порционные кусочки.