Здравствуйте, дорогие читатели, рада, что заглянули на мой канал Домохозяйка со стажем!
Мне кажется, что котлеты не любит только тот, кто не умеет их готовить, или пробовал невкусные.
В моей семье все очень любят котлеты, причем, я их готовлю разными способами, всегда получаются вкусными и сочными, но для этого надо знать какое мясо подойдет, а какое испортит блюдо.
Идеальным сочетанием считается свинина + говядина, для фарша лучше использовать шейку, лопатку, бедро или спинную часть.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень сочных котлет из курицы, секретом их приготовления поделилась моя мама.
В далекие 80-90е, когда части курицы не продавались по отдельности, а уж тем более не достать было куриный фарш, мама покупала огромную бройлерную куру, срезала с нее мясо и делала фарш на котлеты, а из каркасов варила наваристые бульоны.
Сейчас проблем с продуктами нет, в супермаркетах продаются любые продукты, на любой вкус, но фарш я предпочитаю делать сама, а как я его храню, можете посмотреть в этой статье КАК Я ЭКОНОМЛЮ МЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Для приготовления сочных котлет нам понадобится:
Фарш из куриных бедер — 500 г
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Крахмал — 1 ст.л.
Укроп — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для начала вымойте картошку, очистите и натрите на мелкой терке вместе с репчатым луком, откиньте на сито и отожмите лишнюю жидкость, если жидкость не отжать, котлеты не будут держать форму.
Совет! Чтобы картофель не потемнел, трите его вместе с луком.
В миску выложите фарш и тертый картофель с луком.
Всыпьте крахмал или муку, вбейте яйцо.
Посолите, поперчите, добавьте рубленый укроп по вкусу.
Хорошенько перемешайте, влажными руками сформируйте котлеты.
Разогрейте сковородку с растительным мслом, выложите котлеты, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
Переверните котлеты, убавьте огонь на минимум, прикройте крышкой и томите до готовности, приблизительно минут 20.
Посмотрите рецепт котлет из трех видов мяса и подписывайтесь на youtube канал ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ
Сочные, пышные и очень вкусные котлеты готовы.
Друзья, если рецепт понравился, ставьте лайк, поделитесь им со своими друзьями и конечно же подписывайтесь, у меня вкусно и уютно.
Еще рецепты котлет под тэгом ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ КОТЛЕТЫ и ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ ВТОРОЕ БЛЮДО
Анализ крови для оценки Щитовидной железы. Что и как?