В данном случае я даже не буду в точности до граммов перечислять количество ингредиентов. Потому что в этом просто нет необходимости. Основное, что вам нужно, это отруб от хребта и до самого низа живота, желательно на всю длину. Кости, разумеется, надо аккуратно вырезать. Если сами не сможете, попросите мясника)).
Итак, берём свиной бок, специи, среди которых розмарин, чабер, зёрна горчицы, зелёный и красный перцы, мускатный орех, кориандр, чёрный перец, сухие коренья, соль, втираем, посыпаем, сворачиваем и в прохладное место на сутки. После этого подаём на стол.
Приятного всем аппетита и не забываем подписываться на канал Няшка-Вкусняшка, где вас ежедневно ждут новые рецепты.
Паста по-тоскански?