Здравствуйте дорогие мои читатели!) Сегодня готовлю классный супчик из полезностей (овощи и чечевица) и неполезностей (копченые ребра и смалец). Люблю баланс, так вкуснее))). Недавно я готовила очень простой и быстрый суп с чечевицей, картошкой,курицей и зеленью. Было очень некогда. А в этот раз было время заморочиться и в холодильнике есть немного овощей, почему бы не совместить овощи и чечевицу?) А для необычного и не каждодневного вкуса, готовила с добавлением копченых ребрышек. У меня в морозилке их много).
Суп из чечевицы с овощами и копченостями.
На 4 литра супа у меня было:
Копченые мясные ребрышки- около 1 кг.
Картофель- 2 шт. огромных, с мою ладонь.
Морковь- 1 шт. большая.
Луковица- 1шт. большая.
Перец болгарский зеленый-1 шт. большой.
Кабачек молодой- 1 шт. не большой, узкий, сантиметров 25.
Помидоры- 2 шт. средних.
Чечевица красная- 230 грамм.
Соль по вкусу.
Свинной смалец для зажарки.
Сразу скажу, что я люблю супы погуще, поэтому так много продуктов на 4 литра супа).
Для начала разделила рёбра порционно и отправила варить, после закипания- 30 минут, на медленном огне.
Тем временем тру на крупной терке морковь и нарезаю лук, перец, кабачек и помидоры помельче, просто пыталась обмануть дите, не любит овощи. И делаю зажарку.
К рёбрам добавила картофель, после закипания варю- 10 минут.
Зажарку делала на свинном смальце, у меня просто закончилось растительное масло. Сначала лук, затем морковь, перец, кабачек, помидоры- в таком порядке, на среднем огне. Когда выложила помидоры, два раза перемешала, накрыла крышкой и всё вместе 10 минут потушила на медленном огне.
Помидоры ошпарила кипятком и сняла кожицу прежде чем нарезать.
Как картофель покипел 10 минут, выкладываю в кастрюлю зажарку из овощей.
Все это закипело, солю. Солю аккуратно, пробую, потому что копченые ребра солёные.
Посолила, засыпаю чечевицу. Как закипело, варю ещё 10 минут, на медленном огне.
Выключаю и даю постоять- 30 минут. Как добавляю в бульон новый ингредиент- делаю огонь сильно, как закипело- переключаю на очень медленный. Плита у меня газовая, и мне это делать легко.
Когда всё надоело и хочется чего то не обычного- отличная идея!) Получился очень насыщенный и интересный по вкусу суп, без всяких приправ, добавляла только соль. Вкуснотища!))
Жизнь по средствам.
7-й день.
На завтрак как и 6-й день, творог со сметаной и сахаром и компот из замороженных яблок, чёрной и красной смородины и тонкие лепешки.
На обед- свекольник со сметаной, лепешки и компот.
На полдник- бананы и яблоки.
На ужин- рис, жареный минтай, помидоры и компот.
8-й день.
В этот день были покупки.
Всё по мелочи.
Захотелось кисломолочки, купила молока и активию, заодно прихватила остальное. В холодильнике ещё есть молоко, сделаю свой домашний йогурт. Соскучилась.
На завтрак- рис с жареным минтаем и компот
На обед- творог со сметаной и компот.
На полдник- лепешки и компот.
На ужин- картошка в мундире, жареный минтай, огурцы и помидоры+ компот.
9-й день.
На завтрак- домашний йогурт с сахаром.
В обед умотали на пляж. Взяла с собой лепешки, огурцы, йогурт, картошку в мундире и воду. Обед и полдник были на пляже.
На ужин- порезала кружками картошку в мундире, залила яйцами+ хлеб+ домашний йогурт.
10-й день.
На завтрак- домашний йогурт с сахаром.
На обед- суп с чечевицей, овощами и копченостями+ заварила чёрный чай с мятой+ мёд.
На полдник- лепешки и чай.
На ужин- домашний йогурт, лепешки и чай.
Жарко, не всегда есть аппетит, но йогурт хорошо пошел. Получилось больше двух литров. Поставила ещё домашнюю ряженку- 1 литр.
Итог: за 4дня потратили- 571 рубль. Всего, за 10 дней потратили- 3503 рубля и 96 копеек. В день- 350 рублей, на троих человек+ кошка. Все долги по коммуналке заплатила. Буду считать бюджет.
Всем добра и теплого лета!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)
5 знаков зодиака, которые никогда не вернутся к бывшим