Здравствуйте дорогие читатели!) Подработок слегка поубавилось, можно немного отоспаться в свободные час, полчаса, перевести дух и пирог испечь). Старший сын уже привык, что маму надо разбудить через 25 минут, 50 минут, когда сколько получится. Сегодня получилось спать 7 часов ночью, но мне ещё 7 часов проспать хочется))). На работе пока за всех, но уже близок конец отпуска у напарницы). Затем график работы изменится, может будет полегче). Осталось ещё два дня). У старшего сегодня день рождения???. Мне выплатили перерасчет детского пособия с 3-х до 7- ми лет!))) А может и не перерасчет,незнаю.Я вообще не расчитывала, по незнанию и замотанности, пару месяцев назад подала на этот год и забыла даже. Вчера захожу в онлайн кабинет, а там- много, много денег!)))). И нам одобрили максимальное пособие- я так поняла. Очень, очень кстати). Ура!))) Я пока не думала куда потрачу, не ожидала просто))).
Яблочный пирог на сметане.
Мне понадобилось:
Яблоки- 4-5 шт. средних.
Сметана- 200 мл. (У меня 15%).
Яйца куриные- средние 2 шт. (У меня С2).
Сахар- 3/4 стакана (200мл). Если яблоки кислые, можно полный стакан.
Мука пшеничная- 1 стакан и 1 столовая ложка с горкой.
Сода- 1 ч. л. без горки.
Ванилин- 1 пакетик.
Для начала почистила и порезала яблоки, как получится, по возможности оставляла кожурку. Включила духовку.
В мерный стакан выложила 200 мл. сметаны и соединила с содой.
Далее, в отдельной посуде взбила миксером яйца, сахар и ванилин. Минут 5.
Затем, к яичной массе добавляю сметану смешанную с содой. Перемешиваю миксером.
Следом добавляю муку, перемешиваю. Тесто готово.
Теперь в тесто добавляю яблоки и хорошо ложкой смешиваю.
Выливаю тесто с яблоками в форму смазанную растительным маслом и обсыпанную манкой. Разравниваю ложкой. Форма у меня 24×18 см. Кажется что теста очень мало.
Но в духовке оно хорошо поднимается). Выпекала на 180-ти градусах, минут 45.
Если положить яблок поменьше, он будет более пористый, но я люблю яблок побольше).
Хотела испечь второй, но рухнула спать). Обычно стараюсь два испечь, потому что пирог из этой формы, нам на один раз).
Яблоки были разных сортов, там где очень белое, это не тесто, а такие яблочки с очень белой мякотью, с красивой розовой прерозовой кожуркой. Как называются, не знаю). Пирог пропекся весь как надо). Очень вкусно с ванилином, по рецепту его нет, но добавила и не прогадала). Яблоки можно класть любые, я просто люблю ассорти). Наконец-то я нашла рецепт пирога, похожий на тот который потерялся два года назад). По вкусу напоминает). Правда кое что в рецепте пришлось поменять))) совсем чучуть))).
Жизнь по средствам.
21-й, 22-й, 23-й день.
Закупилась кормом для питомицы, попала на акцию).
День покупок опять получился). Я просто никогда не знаю, когда случится следующий поход в магазин).
Ещё забыла в прошлый раз за кофе приплюсовать- 942 рубля.
На завтрак у нас цикорий со сгущенкой и батон с яблочным повидлом.
На обед- борщ с молодой свеклой, с майонезом и хлебом. Чай с яблочной пастилой. Так как малой стал чаще обедать в садике, мы со старшим никак борща не наедимся), так что и эти три дня борщ).
На полдник- яблоки.
На ужин- пельмени с майонезом, огурцы, компот из яблок и красной смородины. Мать пропала на работе).
Нас опять подкормили яблоками, помидорами и кабачками). Ещё за кадром шоколад, морковь и молодая свекла, целых четыре штуки).
24-й и 25-й день.
На завтрак- овсянка на воде, со сливочным маслом, яйца вареные, хлеб с маслом, цикорий со сгущенкой. Цикорием таким нас угостили, он какой то сублимированный на вид. Как сублимированное кофе. Ложку чайную цикория+ ложку чайную сгущенки+ кипяток и вкусный напиток готов).
На обед- борщ с майонезом, батон, чай, яблочная пастила. Этот борщ я уже варила из магазинной свеклы, давно покупала, надо было её срочно сьесть.
На полдник- батон с маслом и повидлом к чаю.
На ужин- макароны по- флотски, огурцы, батон, повидло, чай.
Так мы питались два дня. Когда я много работаю, деньги летят, только так, или опять всё подорожало?
Итог: за эти пять дней потратили- 4326 рублей 37 копеек. Всего за 25 дней- 9487 рублей и 66 копеек. В среднем, в день- 379 рублей. Мы опять перетратили очень много.
Всем добра! Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)
(рецепт с хрустящей корочкой)