А вы любите Рафаэлло? Тогда этот торт для Вас.
Все этапы приготовления вы можете посмотреть на моем видео.
Ингредиенты:
Тесто:
Яичные белки – 6 шт.
Яичные желтки – 4 шт.
Сахарная пудра – 175 гр.
Мука – 170 гр.
Миндаль – 50 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Сливочное масло – 30 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Крем:
Сметана 25% — 200 гр.
Сливки 33% — 150 гр.
Кокосовая стружка – 100 гр.
Миндаль – 100 гр.
Сахарная пудра – по вкусу
180С – 15 мин.
Пошаговый рецепт приготовления:
В дежу миксера наливаем охлажденные яичные белки и взбиваем до устойчивых пиков 
с половиной сахарной пудры.
Перекладываем в отдельную емкость
и в деже взбиваем яичные желтки со второй половиной сахарной пудры.
Как только желтки взобьются и побелеют добавляем взбитые белки,
размельченные миндальные орехи,
соль, разрыхлитель для текста, просеянную муку, растопленное сливочное масло
и замешиваем тесто для бисквита.
Застилаем противень пергаментом и выливаем наше тесто. Убираем в разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Готовый бисквит разрезаю на 3 коржа диаметром по 20 см.
Готовим крем:
В дежу кладем сливочный сыр, сахарную пудру, и начинаем взбивать. 
Постепенно добавляем измельченную кокосовую стружку,
охлажденные сливки.
Готовый крем убираем в сторону.
Начинаем собирать торт.
Укладываем на блюдо корж, 
смазываем его кремом и посыпаем обжаренным миндалем.
Верхний корж смазываем кремом, бока торта также смазываем кремом.
Посыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.
Сверху торт украшаем миндалем.
Приятного аппетита!
Еще больше различных рецептов вы можете посмотреть на моем YouTube канале «Тесто». 
Если Вам понравился рецепт — поставьте «класс», поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий.
Ваша подписка на мой Яндекс.Дзен канал и на YouTube канале «Тесто» – это самая большая поддержка для меня и моего канала.
