Вся наша семья любит домашние пельмени, да я и сама люблю, но вот делать их не очень люблю. И вот я придумала как можно быстро и просто наделать пельмени. Правда для такого быстрого приготовления нужно два приспособления, но уж если они у вас есть, то наделать много пельменей можно без проблем.
Тесто я замешиваю в хлебопечке, что еще больше облегчает приготовление пельменей.
Пока замешивается тесто, я делаю фарш. В фарш кладу побольше лука, чтобы тесто было немного жидковатое, потом поймете почему.
Обычно тесто для пельменей очень плохо катается, поэтому машинка для раскатки теста мне в этом очень помогает. Я начинаю катать с толстого пласта и уменьшаю толщину слоя постепенно
Да пласт получается узковатый, но за счет того, что я делаю их очень быстро это не страшно.
Теперь беру форму для пельменей, предварительно обсыпав ее мукой и кладу на нее пласт теста.
Для ускорения раскладки мяса в пельмени я придумала такой способ:
в пакет выкладываю фарш (для этого он должен быть чуть жидковатый), отрезаю край пакета и начинаю выдавливать фарш и отрезать нужную порцию ножницами. Так получается раскладывать фарш ОЧЕНЬ быстро!
Накрываю второй половиной пласта, присыпаю мукой
раскатываю скалкой до появления граней
Переворачиваю форму и стучу, чтобы все пельмени вылетели
Вот получилось 30 штук пельменей за 7 минут, а минут за 20-30 выходит сто штук
Можно глянуть на видео более подробно
Сладкие, мягкие, постные, овсяные лепешки с семечками, на огуречном маринаде.