Вкуснейшее печенье к чаю, в следующий раз сделаю в два раза больше.

Здравствуйте дорогие читатели!) Напекла печенья и не могу оторваться от него, до чего ж вкусное. Делюсь рецептом).

Вкуснейшее печенье к чаю.

Мне понадобилось:

Яйца- 2 шт. больших.

Сахар- 100 грамм.

Масло сливочное- 90 грамм(половину пачки, у меня 82,5%).

Соль- щепотку.

Сода- 1ч.л. без горки, погасить с чуть уксуса 9%(несколько капель 3-4).

Ванилин- 0,5 грамм(половину пакетика).

Сметана- 100 грамм(у меня 15%).

Мука- 400 грамм+30 грамм( подсыпать при раскатке если потребуется).

Для начала растопила сливочное масло в микроволновке, на единице, мощность- 700.

В миске смешала вилкой: яйца, сметану, сахар, соль, ванилин, немного взбила.

Добавила теплое, растопленное сливочное масло, перемешала.

Добавляю соду гашеную уксусом, перемешиваю.

Далее добавляю муку, сначала 200 грамм, затем ещё 100 грамм, все замешиваю вилкой.

Затем выкладываю тесто на стол, щедро присыпанный мукой и вымешиваю мягкое тесто. На это, у меня ушло ещё 100 грамм муки.

Тесто получилось мягкое, чуть липнущее к рукам. Накрываю пищевой плёнкой и убираю в холодильник на 30 минут.

На самом деле тесто в холодильнике у меня простояло 4 часа, работала, печенье замешивала в один перерыв и пекла в другой перерыв. Я думаю, что можно даже вечером замесить тесто, а утром испечь). Но это- я так думаю).

Достала тесто из холодильника, разделила на 4 части. Тесто немного твердое стало, после холодильника.

Раскатала тесто скалкой, толщиной 0,7 см примерно, баночкой вырезала печенье.

Разложила на противень, застеленный бумагой для выпечки. В этот раз маслом не смазывала, ради эксперимента- прилипнет или нет. Рискнула- не сильно прилипло, не критично, можно не смазывать бумагу.

Разложить обязательно с расстоянием, во время выпечки они становятся больше и пышнее.

Включила духовку на 180 градусов, разогрела, отправила выпекать до подрумянивания.

Нельзя пересушить, печь только до подрумянивания, тогда они будут мягкие внутри и с приятной корочкой снаружи. Корочка всего доля милиметра получилась.

Я еле оторвалась, чтоб детям хоть осталось)))в следующий раз сделаю в два раза больше теста). Очень вкусные, невозможно остановиться)))). Только усилием воли))).

2-й день нового экономного месяца или жизни по средствам.

В этот день бабушка-мама нам передала капусты квашенной). Очень удобно- маслом полила и салатик готов. Сказала что больше в этом году квасить не будет, потому что молодую капусту не квасят. Но я пока свежей капусты в магазинах не вижу. Может не туда хожу?)))

Меню 2-го дня экономии(с опозданием):

На завтрак- омлет с сосисками и чай.

На обед- суп гречневый с куриными шеями и чай со сладостями.

На полдник- чай с печеньем.

На ужин- суп как на обед и чай.

Итог 2-го дня экономии: покупок в этот день не было. Пока потратили- 2380 рублей и 30 копеек, за два дня.

Алименты пришли, но ещё не все квитанции за квартиру принесли.

Всем добра!) Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и берегите себя!)))