ЗАКУСКА из овощей для прихода ГОСТЕЙ (рецепт)

Нам понадобится:

• 1 кг помидоров;
• 2 кг сладкого болгарского перца;
• 4 шт. лука репчатого (средних размеров);
• 1 стакан подсолнечного рафинированного масла;
• Зелень
• 10 зубчиков чеснока;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч.л. перца молотого;
• 1 ст. ложка уксуса;
• Соль (по вкусу).

Приготовление:

Болгарский перец тщательно помыть, почистить от семян и нарезать продольными кусочками. Помидоры помыть, обдать кипятком и снять шкурку, затем размять в пюре. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.

В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла, и на нем обжарить лук до полупрозрачности. Добавить томатное пюре, посолить и тушить на медленном огне 15-20 минут под крышкой. Затем добавить оставшееся подсолнечное масло, добавить сладкий перец и тушить овощи еще 10-15 минут (под закрытой крышкой).

рецепт острой аджики на зиму —->

Чеснок почистить и измельчить ножом, либо в чеснокодавке. Добавить в основное блюдо измельченный чеснок вместе с уксусом, сахаром и черным перцем. Тщательно перемешать, а затем проварить овощное лечо еще 5-7 минут.

В чистые простерилизованные банки разложить заготовку, закатать и дать полностью остыть. Готовую закуску из овощей хранить в прохладном месте.

Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!