Жареная капуста «По-советски» на сковороде. Старый рецепт простого блюда пошагово с фото.

Приветствую вас, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня мне захотелось чего- то простого, вкусного и, самое главное, лёгкого в приготовлении. Выбор мой пал на очень старое, но тем не менее ароматное и вкусное блюдо из капусты. Сейчас мало кто готовит его именно так, почти всегда добавляют к нему мясо или грибы, или ещё что-то, я же намереваюсь напомнить вам рецепт, по которому это блюдо готовили ещё наши родители. Пусть оно и без изысков, но ожидание моё полностью оправдало.

Итак, переходим к рецепту. Для приготовления нам понадобится:

Граммов 700 белокачанной капусты.

Пара луковиц.

Одна крупная морковь.

2-3 зубчика чеснока.

Два помидора.

Соль и перец по вкусу.

Растительное масло для жарки.

Для начала чистим и моем овощи, с капусты удаляем верхние листы.

Шинкуем капусту не очень мелко, морковь трём на мелкой тёрке, лук нарезаем четвертинками колец, помидоры — небольшими кубиками, чеснок мелко рубим ножом.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до лёгкого золотистого цвета.

Всыпаем к нему морковь.

Перемешиваем и готовим пару минут.

Затем добавляем в сковороду капусту, снова перемешиваем.

Готовим, часто помешивая, до тех пор, пока капуста не станет светло-золотистой.

Вливаем в сковороду граммов 150 горячей воды и накрываем её крышкой.

Продолжаем готовить на среднем огне, пока вода не испарится. Это займёт минут 10-12. Затем добавляем помидоры. Крышкой больше не накрываем.

Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Через 4-5 минут кладём в сковороду чеснок.

В очередной раз перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Наша ароматная и вкусная капуста полностью готова.

Подаём на стол как отдельное лёгкое блюдо или как гарнир. При подаче можно украсить её рубленой зеленью. Такая капуста ещё отлично подойдёт в виде начинки для пирожков или блинчиков.

Приятного аппетита. Если понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал и делитесь с друзьями в соцсетях. Впереди вас ждёт ещё много нового и интересного.