С годами экология мест, в которых мы живем, становится все более загрязненной. Сейчас строится множество объектов, расширяются свалки, и человеку просто становится трудно дышать. Особенно это касается крупных городов и мегаполисов. К счастью, я живу в Карелии со своей семьей с самого рождения. Природа у нас до сих пор остается чистой, именно у нас можно запастись лекарственными травами, ягодами, грибами. Все эти дикорастущие в наших лесах не только съедобны, но и полезны.
А как здорово во время сбора лесных даров еще и наслаждаться живописнейшими пейзажами. Зайди в любой лес и восхищайся действительно нетронутой реликтовой природой. Это пойдет только на пользу здоровья, воздух наичистейший, и он просто звенит в лесу.
Вот и сейчас у нас уже массово пошли грибы. Лето было жарким, такого не было давно, я не припоминаю такого, что целый месяц не было дождей. Пекло как на хорошем юге, сейчас начались дожди, идут они часто, затяжные. Мы дождались грибов.
О том, что грибы появились в лесах, и год этот урожайный, можно судить по улицам нашей столицы. Продают лесные дары кучками, меньше 1 кг. Видела, что за белые грибы просят 500 рублей. Для кого-то это бизнес или способ выживания. Сейчас многие таким образом решают финансовую проблему, и кстати не только грибы, но и ягоды стоят приличных денег. Дешево ничего не купишь. Так, например, ягода морошка за 1 литр предлагается на Авито за 1000 рублей. Многие про эту ягоду ничего не слышали, а она безумно вкусная и полезная, растет на болотах. Если будет интересно, могу написать про морошку отдельную статью.
Ну а мы отправились в лес за грибами. Собираем исключительно для себя, замораживаем затем в отварном виде в пакетах в морозильнике, маринуем, сушим. Продажей никогда не занимались. Сейчас в лесах Карелии идут белые, подосиновики, лисички. Есть еще маслята, подберезовики, моховики, мы их не собираем. В Карелии их полно, считают второсортными грибами.
Вот недавний наш улов с тихой охоты, сделала много фото. Смотрите, что мы собрали в лесу.
Позже к осени пойдут солянки, волнушки, грузди, за ними ездим чуть попозже. С 25 августа начинается сбор брусники, он официально установлен с этого времени, в конце сентября начнется клюква.
Кстати, в грибах нужно уметь разбираться, различать съедобные и несъедобные. Ядовитые грибы содержат токсины и канцерогены, они опасны для здоровья. Несъедобных грибов в Карелии много. К счастью, я выросла в лесу, в грибах разбираюсь очень хорошо. Мой городской муж у меня часто спрашивает, что это за гриб он нашел.
Многие мои знакомые интересуются тем, почему в Карелии такое богатство грибов. Что я могу ответить на этот вопрос? Хотя мы живем на севере, но у нас всегда практически зима бывает мягкой. В регионе всегда повышенная влажность, в жаркую погоду все очень сильно потеют, пьют много воды. Температура +30 градусов тепла переносится очень тяжело. Это объясняется тем, что в Карелии много озер, по статистике в крае насчитывается 25 тысяч рек и 55 тысяч озер. Сама территория расположена в лесных массивах, хвойные леса занимают 80 процентов территории, остальные — лиственные. Такой климат как раз и подходит для грибов. Так что грибы в Карелии есть, приезжайте, собирайте, хватит на всех.
Подписывайтесь на мой канал , каждый день на нем выходят интересные посты.
Не скупитесь отмечать «палец вверх», если понравилась статья. «Данный палец вверх» расположен слева от статьи, а на мобильном приложении — внизу статьи. Делитесь в социальных сетях.
Фарширую мясо тем, что есть под рукой