Распространенные заблуждения по медицинским вопросам поистине трагичны. И один из главных героев этих комедий об ошибках — всем известный холестерин — постоянный объект разношерстной рекламы и жарких споров, в которых участвуют все: врачи, ученые и люди, далекие от науки и медицины. На протяжении более двух столетий о нем писали горы научных, наукообразных, антинаучных публикаций, в 20 веке за его изучение было присуждено 13 Нобелевских премий, но количество легенд, сказок и прямо абсурдных об этом элементе не уменьшается.
Позвольте представить вам: незаменимый холестерин.
Холестерин часто путают с жиром. В отличие от жиров, он не используется организмом для расхода калорий и не имеет ничего общего с лишним весом, не говоря уже о целлюлите. Холестерин (C27H46O) представляет собой жироподобное органическое вещество животного происхождения, полученное из группы стероидов — соединений с тремя шестичленными ядрами и одним пятичленным углеродным кольцом.
Почти витамины
Все стероидные компоненты, включая витамин D и гормоны, в организме человека производятся из холестерина. Без него невозможно функционирование многих жизненно важных систем организма. В организме содержится до 350 г этого вещества. Мы получаем только одну треть (около 0,3-0,5 г в день) необходимого холестерина с пищей, и мы две трети (0,7-1 г) синтезируем самостоятельно: 80% в печени, 10% в тонком кишечнике. y кишечник и 5% в коже. Синтезируя собственный холестерин, организм компенсирует его избыток или недостаток.
В печени желчные кислоты синтезируются из холестерина, который необходим для эмульгирования и всасывания жиров в тонком кишечнике. Для этих целей используется 60-80% холестерина. Грудное молоко богато холестерином. Кормящие грудью и растущие дети особенно нуждаются в пище, богатой жирами и холестерином, для полноценного развития мозга и нервной системы.
На все руки мастер
Холестерин служит «сырьем» для производства стероидных гормонов коры надпочечников — гидрокортизона и альдостерона, а также женских и мужских половых гормонов — эстрогена и андрогенов. У мужчин одержимость продуктами без холестерина может нанести вред сексуальной активности. Кстати, теперь вы понимаете, зачем мужчин нужно кормить? Как давно замечали люди, «из крахмала выделяются только воротнички».
Следует подчеркнуть, что соблюдение безхолестериновой диеты здоровыми женщинами детородного возраста бессмысленно, ведь до наступления климакса женские половые гормоны лишь препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Никакие диеты им, как правило, потерей сексапильности и сексуальности не грозят. Но для женщин, страдающих гормональными нарушениями и нарушением обмена веществ, «критические дни» часто прекращаются. Склонность к нежирной пище чревата значительным снижением гормона эстрадиола на лютеиновой стадии менструального цикла, что, несомненно, может привести к бесплодию. Кроме того, у таких женщин на фолликулярной стадии менструального цикла повышенные уровни триглицеридов и липопротеинов очень низкой плотности, о которых будет сказано ниже, сокращают путь к атеросклерозу. Биологическая активность лактогенных гормонов (пролактина и соматотропина) лютеиновой стадии была на 28% выше у женщин, соблюдающих диету, богатую жирами, по сравнению с теми, кто придерживался низкожировой диеты.
Кормящим мамам стоит обратить на это особое внимание!
Целенаправленная потеря веса у женщин с избыточным весом и ожирением в возрасте 50–75 лет с помощью низкокалорийной диеты сопровождается снижением уровня эстрогена в сыворотке крови и свободного тестостерона. Что отсюда следует, думаю, понятно 
А беременным женщинам экспериментировать с диетами — абсолютно недопустимо! Исследования сложного взаимодействия холестерина и гормонов в организме матери и ее будущего ребенка установили, что изменения уровня липопротеинов могут вызывать нарушения обмена, связанные со стероидами которые могут повлиять здоровье ребенка.
Известно, что девушки, приводящие себя в состояние анорексии с помощью диет, теряют не только сексуальную привлекательность, но и либидо (из-за дефицита эстрогена). И после этого я вообще не хочу говорить об их необратимой судьбе.
Таким образом, мы можем только надеяться, что однажды появится здравый смысл, и наши потомки смогут преодолеть атеросклероз и реабилитировать такой «виновный» но жизненно важный холестерин.
Какова цена счастья?