Как пить и заваривать синий чай и чем он полезен?

Вы когда-нибудь пробовали тайский анчан, который обладает волшебными свойствами, помогает сбросить вес и успокоить нервы? Если нет, то сейчас о нём расскажем.

Синий или голубой чай — это напиток, который готовится из цветков растения «клитория тройчатая» . Растение является дальним родственником бобовых: гороха, сои и даже люпина, так что чаем называть напиток можно лишь условно. Напиток имеет несколько названий: мотыльковый горошек, тайская орхидея, а самое распространённое — анчан , так называют его на родине в Юго — Восточной Азии, где знают и пьют его уже несколько веков подряд.

Если в анчан добавлять лимон, он становится фиолетовым или пурпурным, а если разбавить молоком, то нежно-голубым. Его часто используют в качестве натурального красителя тканей или украшения в десертах, при изготовлении конфет или крема для тортов, при этом всегда подчёркивая, что такой синий оттенок достигается благодаря натуральному цвету цветочных лепестков.

Найти синий чай не сложно, его производят многие торговые марки, и уже давно он не считается экзотической редкостью. Вкус у него довольно нейтральный, травянистый, похож на обычный травяной сбор. Но ценят в синем чае не вкус и не цвет, а его целебные свойства, которые очень давно используются в народной медицине.

Чем полезен анчан?

Синий чай содержит магний, цинк, калий, марганец и другие микроэлементы.
Напиток укрепляет нервную систему и используется как лёгкое успокоительное средство, поэтому пить анчан можно вечером, чтобы снять усталость и расслабиться после долгого дня. На сон он никак не влияет и тонизирующего эффекта не оказывает.

Анчан усиливает защитные силы организма и укрепляет иммунитет.
В Тайланде и в Индии считают, что синий чай улучшает память и зрение, так что его рекомендуют пить людям пожилого возраста.
Синий чай снижает артериальное давление и в целом положительно действует на состояние кровеносной системы.
Напиток помогает сбросить лишний вес, т.к. способствует нормализации обмена веществ и работе пищеварительной системы.
Считается, что синий чай может улучшить состояние волос, кожи и ногтей, благодаря большому содержанию витаминов помогает нормализовать менструальный цикл.

Как заваривать и пить анчан?

⠀
Анчан обычно пьют недельными курсами, делая перерывы на три недели или месяц. В день можно пить не больше трех чашек, заваривая напиток кипятком в чашке или заварочном чайнике.

Если заваривать синий чай в чашке, то достаточно залить кипятком 3-4 цветка. Обычно рекомендуется сначала промыть бутоны кипятком и только после этого наполнить чашку и дать настояться 5-7 минут.

Пить напиток можно и горячим, и холодным. Добавлять можно мед, молоко, мяту, лимон или лайм.

Если заварили чай, то выпить его нужно в течение 12 часов, затем он теряет полезные свойства. Зато цветы можно использовать несколько раз, напиток просто будет с каждым разом светлее.

Пить можно с сахаром или сахарным сиропом и при этом обязательно из прозрачных чашек, чтобы получить настоящее эстетическое удовольствие.

Чай обычно продаётся в виде высушенных соцветий, иногда с кусочками фруктов и другими травами, а для приготовления необычных блюд и десертов покупают порошковую смесь «голубую матчу».

Важно также отметить, что строгих противопоказаний у напитка нет, однако синий чай может препятствовать усвоению железа, а также обладает свойством понижать давление, поэтому беременным женщинам и детям до 3 лет напиток употреблять не рекомендуется.